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利膽健脾清熱生津除多飲
...，約10升左右，但喝後有不舒感，自感骨頭熱，惡陽光，口裏仍有鹹味，右上腹壓之柔軟，苔薄黃，脈浮弦。 治則：清泄胃熱，酸甘生津，兼以滋陰降火。 處方：石膏150克（另包先煎），知母15克，黨蔘15克，山藥10克，...
中醫中藥；中醫臨牀；臨牀討論 -
爲啥有人偏好鹹味？“超級味覺者”有“苦”衷
...員發現，受遺傳因素影響，一些人對味覺敏感，因此偏好鹹味以遮蓋食物原本苦味。這一研究結果由《生理學與行爲》（PhysiologyBehavior）雜誌6月16日發表。有“苦衷研究人員選擇87名年齡在20歲至40歲間的非吸菸健康人士作爲...
行業資訊；臨牀快報；神經科 -
兒童愛喫鹹味食品可能因爲出生前缺乏鈉元素
新浪健康訊一項新研究表明，一些對鹹味小喫感興趣的人可能生來就帶有這種傾向。在對41名早產的兒童和青少年進行的一項研究中，研究人員發現，那些出生時血液中鈉含量低的人特別喜好鹹味的食品。在測試中，孩子們可以...
行業資訊；臨牀快報；小兒科 -
鹹：養腎走血通經絡
本報記者周穎鹹味爲五味之首。俗語說“一鹹遮百味。”可見鹹味食物在日常生活中的主導作用。在中藥五味之中，鹹味能軟堅散結、瀉下通便、平肝潛陽，適用於大便祕結、瘰癧痰核、癭瘤、肝陽頭痛眩暈，如海藻、昆布、芒...
中醫中藥；自我保健 -
調料
烹飪常識（調料）：鹹味調料鹹味自古就被列爲五味之一。烹飪應用中鹹味是主味是絕大多數複合味的基礎味，有“百味之主”之說，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃郁、...
醫源資料庫；圖庫；食品圖庫 -
淡味藥不應具升浮之性
...學說一節，認爲藥物中屬辛、甘、淡味者爲陽，酸、苦、鹹味者屬陰。而屬陽者往往具有升發之性，由此認爲淡味藥既然屬陽藥，也必具升浮之性。筆者認爲，對於淡味藥的升降浮沉之性不能從其陰陽屬性間接推論，而應從淡味...
中醫中藥；中醫臨牀；臨牀討論 -
Nature：發現哺乳動物感受鹹味的鈉離子通道
...中對“氨氯吡脒”是不敏感的，所以這一發現與我們感覺鹹味（鹽）的能力有什麼關係仍不清楚。作者：
行業資訊；臨牀快報；口腔科 -
味覺轉導研究進展
...明穀氨酸最可能是味覺細胞分泌的神經遞質［2］。 2鹹味 鹹味代表口腔中的NaCl和機體所需要的其他金屬離子濃度的總合，它在維持離子和水的平衡起關鍵作用。雖然鹹味由許多金屬離子產生，但已經確定Na+在哺乳動物鹹...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學研究雜誌；2005年第5卷第10期 -
豆豉粉治療口腔炎
...巢氏《諸病源候論》列有“鵝口候”條文：“小兒初生，口裏白屑起，乃至舌上生瘡，如鵝口裏，世謂之鵝口”。 筆者受《本草綱目》引《聖書方》以焦豉末，治口舌生瘡、含一宿即瘥之記載；和《葛氏方》以豆豉煮服治舌...
求醫問藥；專家門診；名家醫案 -
2月7日《自然》雜誌精選
...有可能是衰老和疾病中的一個藥物作用目標。TMC-1是感受鹹味所必需人們已經發現了苦味、甜味和鮮味的受體，但尚未確定鹹味和酸味的受體。BillSchafer和SunWookHwang及其研究團隊發現，膜蛋白TMC-1是蛔蟲產生厭惡鹹味的行爲所必需...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞