研究發現烹飪改變人類基因並使之味覺多樣化
...定程度上可以歸因爲對飲食的品味。今天,甘薯、南瓜、倭瓜對於我們舌頭上的味蕾來說與土豆一樣淡而無味,但對於黑猩猩和人類祖先而言,野生物種的味道嚐起來卻是苦的,味道不那麼令人愉快。現在,科學家指出,一些基...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞抗癌食品首選紅薯
...榜”爲:紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟紅薯的...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關500~750克甲種蔬菜提供多少熱量,一湯匙花生油提供多少熱量?
...、冬筍、鮮蘑菇、龍鬚菜等。其產熱量分別相當於柿椒、倭瓜、蘿蔔、水浸海帶350g,扁豆、鮮豇豆250g,胡蘿蔔、蒜苗200g,鮮豌豆100g所產的熱量。 一湯匙(10g)花生油含脂肪10g,產熱3.35×105焦耳,相當於核桃仁15g,花生仁15g,...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;糖尿病防治345問26.6小腸
...乳糖酶缺乏者可用牛乳及乳製品;③白薯、土豆、南瓜、倭瓜、胡蘿蔔、山藥等塊根類食物及纖維少的蔬菜;④水果汁、水果凍、麥乳精、可可等飲料作爲加餐用。 禁用食物:①饅頭、麪條、通心粉、麥片、蛋糕、餅乾、點...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學27.4肝硬變(肝硬化)
...薺小白菜油菜香菜紫菜頭菠菜莧菜萵筍韭菜青蒜大蔥菜花倭瓜番茄(黃)鮮蘑香菇銀耳木耳海帶紫菜榨菜柚子桃杏紅棗紅果香蕉川冬菜雪裏紅牛肉豬肉雞肉 據臨牀觀察每日供給65~75g蛋白質即可維持肝硬變病人的正氮平衡。...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學24.5治療
...份重量(g)葉菜類:白菜,圓白菜,菠菜,油菜,韭菜等倭瓜350根莖類:芹菜,苤蘭,青筍等柿椒350瓜果類:西葫蘆,西紅柿,冬瓜,黃瓜,苦瓜,茄子,蘿蔔350絲瓜等鮮豇豆250其它:綠豆芽,茭白,冬筍,菜花、鮮磨,龍鬚菜...
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