缺鋅對兒童生長髮育的影響
...可促進鋅吸收、儲存和機體鋅代謝。另外,金屬抑制劑、植酸、草酸、膳食纖維、食品加工工藝等許多因素對膳食鋅的吸收利用率都有一定影響。居民膳食結構仍以植物性食品如大米、季節性蔬菜爲主,含鋅、蛋白質較少,同時...
醫源資料庫;在線期刊;局解手術學雜誌;2004年第13卷第2期7.5 鋅
...一般爲20~30%。 鋅的吸收率可因食物中的含磷化合物植酸而下降,因植酸與鋅生成不易溶解的植酸鋅複合物而降低鋅的吸收率。植酸鋅還可與鈣進一步生成更不易溶解的植酸鋅的-鈣複合物,使鋅的吸收率進一步下降。 纖...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學6.2 鈣和磷
...6-1)。表6-1膳食成分對鈣吸收利用的影響降低增高無影響植酸鹽乳糖磷纖維某些氨基酸蛋白質草酸鹽維生素D維生素C脂肪9脂肪瀉時0檸檬酸乙醇果膠 植物成分中的植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收,果...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學植酸鈉對誘癌大鼠結腸黏膜增殖活性的影響
[摘要]目的通過建立大鼠結腸癌動物模型,觀察植酸鈉對結腸黏膜增殖活性的影響。方法將30只4周齡雄性Wistar大鼠按體質量隨機分爲植酸組和對照組,植酸組飲水中添加20g/L植酸鈉,對照組自由飲水。兩組大鼠同時皮下注射1,2...
醫源資料庫;在線期刊;齊魯醫學雜誌;2006年第21卷第2期42.2食物成分表
...物營養素的吸收率會因其他物質而受阻滯:鈣在腸道可與植酸鹽結合形成不溶性的植酸鈣而影響吸收就是一個例子。表42-6每日膳食中營養素供給量(1981年修訂)類別能量(kcal)蛋白質(g)鈣(mg)鐵(mg)維生素A②(μg視黃醇當量)硫胺素(m...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學選用鈣製劑時的注意事項
...是因爲中國是以素食爲主的國家,米麪及蔬菜中含有諸如植酸、草酸、膳食纖維等許多妨礙鈣吸收利用的物質。所以鈣劑以飯後1~1.5h服用爲宜[6]。6注意不良反應,明瞭鈣製劑及其添加劑的利弊,揚長避短鈣的影響:通常鈣...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2007年第7卷第10期淺談人體的鈣需求
...能達到,因爲我們的膳食多以穀物蔬菜爲主,其中草酸、植酸等影響鈣的吸收。諸多醫學實驗表明,我們每天攝入的鈣量在450~500mg之間,處於低水平。成長期的兒童、孕婦、乳母、需鈣量大,老年人又因胃腸吸收不良、日照減...
資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2005年第2卷第1期淺談人體的鈣需求
...能達到,因爲我們的膳食多以穀物蔬菜爲主,其中草酸、植酸等影響鈣的吸收。諸多醫學實驗表明,我們每天攝入的鈣量在450~500mg之間,處於低水平。成長期的兒童、孕婦、乳母、需鈣量大,老年人又因胃腸吸收不良、日照減...
資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2005年第2卷第2期第三節 礦物質
...粉也是補充膳食鈣的有效措施。 鈣離子可與食物中的植酸、草酸、脂肪酸相結合形成不溶性鈣鹽,影響鈣在腸道中的吸收,膳食纖維也可影響鈣的吸收。故隨膳食進入腸道中的鈣吸收很不完全,只能吸收20%~30%;維生素D、...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;預防醫學小麥麩在預防結腸癌發生和發展中的重要作用
...癌發病率高的主要原因之一。 3.2 小麥麩含有較多的植酸 小麥麩含有較多的植酸,食物中的某些營養元素如鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳等和某些維生素如胡蘿蔔素、Vita、VitE等能與植酸結合形成不溶性鹽而不被人體吸收。...
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