加糖獼猴桃片
...再用沸水燙漂一次,約5~10分鐘,煮適爲止。4.切片:將剝皮的獼猴桃切成10毫米厚片。5.浸糖、糖煮:將桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中,蒸煮1~2分鐘,此時糖液濃度約爲30%。冷置24小時,使獼猴桃片和糖液...
番茄果脯
...熟番茄。2.去皮在95℃左右熱水中燙1min、立即放在冷水中剝皮。3.浸泡用0.5%石灰水浸泡4h、再用清水漂洗,瀝乾水分。4.糖浸第1天:配製40%糖液,並加入2%搗碎的薑片或預先用少許水煮成薑汁.加入糖液中,一起浸泡原料。...
柑桔果凍
...也叫果子凍。柑桔果凍加工技術1、原料處理:蜜柑人工剝皮、榨汁,過濾後去除渣和種子,得果汁待用。果汁用量多少看配方而定,有全部用果汁,也有部分加入果汁的。2、凝膠處理:可用瓊脂和海藻酸鈉。如用瓊脂數量爲果...
番茄沙司
...壞其中的有害物質番茄鹼;2.製作時,先將西紅柿洗淨、剝皮、搗碎、加熱,通過加熱,達到混合、溶解、殺菌的效果;3.加熱鍋有常壓式和加壓式兩種,加熱後過濾,去掉糟粕,在往純清的汁液內添加砂糖、鹽、酣和香辛料,...
食品;食材黑風蛇
...色,可見排列整齊的肋骨。尾部漸細而長,尾下鱗雙行。剝皮者僅留頭尾之皮鱗,中段較光滑。氣腥,味淡。烏梢蛇飲片呈段狀,表皮烏黑色或黑褐色,無光澤,切面黃白色或灰棕色,質堅硬,氣腥,味淡。烏梢蛇肉,呈段片狀...
中藥學;中藥材;動物類黑梢蛇
...色,可見排列整齊的肋骨。尾部漸細而長,尾下鱗雙行。剝皮者僅留頭尾之皮鱗,中段較光滑。氣腥,味淡。烏梢蛇飲片呈段狀,表皮烏黑色或黑褐色,無光澤,切面黃白色或灰棕色,質堅硬,氣腥,味淡。烏梢蛇肉,呈段片狀...
中藥材;中藥學;動物類黑花蛇
...色,可見排列整齊的肋骨。尾部漸細而長,尾下鱗雙行。剝皮者僅留頭尾之皮鱗,中段較光滑。氣腥,味淡。烏梢蛇飲片呈段狀,表皮烏黑色或黑褐色,無光澤,切面黃白色或灰棕色,質堅硬,氣腥,味淡。烏梢蛇肉,呈段片狀...
中藥材;中藥學;動物類烏峯蛇
...色,可見排列整齊的肋骨。尾部漸細而長,尾下鱗雙行。剝皮者僅留頭尾之皮鱗,中段較光滑。氣腥,味淡。烏梢蛇飲片呈段狀,表皮烏黑色或黑褐色,無光澤,切面黃白色或灰棕色,質堅硬,氣腥,味淡。烏梢蛇肉,呈段片狀...
中藥材;中藥學;動物類劍烏梢
...色,可見排列整齊的肋骨。尾部漸細而長,尾下鱗雙行。剝皮者僅留頭尾之皮鱗,中段較光滑。氣腥,味淡。烏梢蛇飲片呈段狀,表皮烏黑色或黑褐色,無光澤,切面黃白色或灰棕色,質堅硬,氣腥,味淡。烏梢蛇肉,呈段片狀...
中藥材;中藥學;動物類鹿胎膏
...二次2小時,第三次1小時,乘熱濾過,合併濾液備用;把剝皮後的胎鹿剖腹,去淨胎糞,切塊,胎衣亦切塊,加水煎煮三次,第一次2小時,第二、三次各1小時,濾過,合併濾液備用,酥骨及殘肉乾燥粉碎成細粉;將上述兩濾液...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑