白芝麻
...質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;2.芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙...
食療;食材營養學
...過程對食品,飲料對健康和疾病的關係的研究。一種追求營養成分和全部食物的最佳搭配,達到身體的最佳性能的觀念和想法。即使在象20世紀60年代那樣近的年代,醫生依然告訴他們的病人:營養與他們的健康幾乎沒有關係。現...
營養學;學科名雪裏蕻
拼音:xuělǐhóng雪裏蕻的營養成分:雪裏蕻營養豐富,每500克含蛋白質11.9克、脂肪2.6克、碳水化合物12.3克、粗纖維4.3克、鈣999毫克、胡蘿蔔素6.2毫克、硫胺素0.3毫克、核黃素0.6毫克、尼克酸3.4毫克、維生素C353毫克。雪裏蕻的食...
食療;食材;生物學;植物學釀酒
...其酒精含量較低(約9~10%)較多的保留着果品中原有的營養成分,並帶有特產名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀製要經過主發酵和後發酵階段,後發酵就是在上述主階段釀成後要貯藏1年以上繼續發酵的過程。
生物學果汁飲料
拼音:guǒzhīyǐnliào果汁飲料由於品種不同,所含營養成分有所差異,因而對人體的保健作用也不盡相同。純果汁飲料營養都比較豐富,熱量不高;各種果汁飲料都含有多種維生素,含量最豐富的有維生素C、β-胡蘿蔔素、維生...
雛鴿
...鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。雛鴿的別名乳鴿、鵓鴿雛鴿的營養價值鴿肉味鹹、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,託毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常喫可...
食療;食材鴨肫
...的佳餚珍品。鴨肫的別名鴨胗鴨肫的營養價值鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。鴨肫適合...
食療;食材午餐肉
...香,常被用做火鍋涮料。午餐肉的營養價值午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。午餐肉的選購午餐肉罐頭開封后儘量一次喫完。午餐...
食品葫蘆條
...不可缺少的一味蔬菜。葫蘆條的營養價值葫蘆條含有大量營養成分,如糖、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等。葫蘆條的保健功能很多,它能調節心腦血管,健身養顏,抗衰老,保健心臟,調節肝臟免疫力等,還有降血壓的作用...
食療;食材牛蒡葉
...。整棵植物都拿來利用。牛蒡葉的營養價值牛蒡葉含多種營養成分,其中胡蘿蔔素、維生素C含量最爲豐富,有助於增強人體免疫功能。牛蒡葉的食療功效牛蒡葉味辛、甘、性寒;具有疏風、透疹、利咽消腫之功效;可用於治療...
食材