（一）澱粉類食療品

...根中之澱粉。味甘，性平，無毒。入胃經。爲止渴生津之食療佳品。宋·寇宗謂∶“冬月取生葛，搗爛入水中，揉出粉，澄成垛。入沸湯中良久，色如膠，其體甚韌，以蜜拌食”。查葛根製爲粉食，由來已久，唐·陳藏器即謂∶...

生地黃雞

卷第二食療諸病治腰背疼痛，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗，少食，時復吐利。生地黃（半斤）飴糖（五兩）烏雞（一枚）右三味，先將雞去毛、腸肚淨，細切，地黃與糖相和勻，內雞腹中，以銅器中放之，復置甑中蒸...

羊蜜膏

卷第二食療諸病治虛勞，腰痛，咳嗽，肺痿，骨蒸。熟羊脂（五兩）熟羊髓（五兩）白沙蜜（五兩，煉淨）生薑汁（一合）生地黃汁（五合）右五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓又令沸，次下蜜、地黃、生薑汁，不住手攪，微火...

羊藏羹

卷第二食療諸病治腎虛勞損，骨髓傷敗。羊肝、肚、腎、心、肺（各一具，湯洗淨）牛酥（一兩）胡椒（一兩）蓽撥（一兩）豉（一合）陳皮（二錢，去白）良姜（二錢）草果（兩個）蔥（五莖）上件，先將羊肝等，慢火煮令熟...

羊骨粥

卷第二食療諸病治虛勞，腰膝無力。羊骨（一副，全者，捶碎）陳皮（二錢，去白）良姜（二錢）草果（二個）生薑（一兩）鹽（少許）右水三鬥，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。

羊脊骨粥

卷第二食療諸病治下元久虛，腰腎傷敗。羊脊骨（一具，全者，捶碎）肉蓯蓉（一兩，洗，切作片）草果（三個）蓽撥（二錢）上件，水熬成汁，濾去滓，入蔥白、五味，作面羹食之。

白羊腎羹

卷第二食療諸病治虛勞，陽道衰敗，腰膝無力。白羊腎（二具，切作片）肉蓯蓉（一兩，酒浸，切）羊脂（四兩，切作片）胡椒（二錢）陳皮（一錢，去白）蓽撥（二錢）草果（二錢）上件相和，入蔥白、鹽、醬，煮作湯，入面...

豬腎粥

卷第二食療諸病治腎虛勞損，腰膝無力，疼痛。豬腎（一對，去脂膜，切）粳米（三合）草果（二錢）陳皮（一錢，去白）縮砂（二錢）上件，先將豬腎、陳皮等煮成汁，濾去滓，入酒少許，次下米成粥，空心食之。

枸杞羊腎粥

卷第二食療諸病治陽氣衰敗，腰腳疼痛，五勞七傷。枸杞葉（一斤）羊腎（一對，細切）蔥白（一莖）羊肉（半斤，炒）右四味拌勻，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。

鹿腎羹

卷第二食療諸病治腎虛耳聾。鹿腎（一對，去脂膜，切）上件於豆豉中，入粳米三合，煮粥或作羹，入五味，空心食之。