牛排
...力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛喫瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過...
食療;食材豬裏脊肉
...去皮去骨後的脂肪又厚又硬,幾乎和帶皮的肉一樣。2、瘦肉顏色呈深紅色,肌肉纖維粗糙,紋路清,水分少,結締組織較大。5.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1...
食療;食材豬腿肉
...豬的腿部到後腿部分的肉稱爲腿肉,由於此部位整塊都是瘦肉,脂肪含量極少,因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。豬腿肉的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進...
食療;食材臭茉莉
...》)⑥治慢性骨髓炎:冬地梅根一兩,艾頭五錢。煎湯燉瘦肉服,每日一劑。另用大薊根二份,生薑一份,搗爛外敷局部,早晚各一次。症狀緩解後用小號紫珠根一兩,金銀花頭五錢。煎湯燉瘦肉服,連服二至三劑以鞏固療效。(...
中醫學;中藥學;中藥材五花肉
...別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。豬肋條肉(五花肉)的別名方肉、五花三層豬肋條肉(五花肉)的使用提示成年人每天80-100克就可滿足一天的需要;兒童每天...
食療;食材軟五花
...稱軟肋,稱軟五花、下五花肉,質較鬆軟。其特點是三層瘦肉,二層肥膘互夾,俗稱五花三層,皮較薄,易燒爛。豬夾心肉(軟五花)的別名奶脯豬夾心肉(軟五花)的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉...
食療;食材豬肋條肉
...別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。豬肋條肉(五花肉)的別名方肉、五花三層豬肋條肉(五花肉)的使用提示成年人每天80-100克就可滿足一天的需要;兒童每天...
食療;食材急膿耳
...3穴,針刺用瀉法,每日l~2次。2、飲食療法(1)夏枯草煲豬瘦肉:夏枯草30克,豬瘦肉60克,加水適量,煎湯飲服。(2)紅糖綠豆抄:每次用綠豆約60克,紅糖適量調味,製成豆沙食用。3、預防調護(1)注意清除外耳道積膿,防止膿液污...
中醫學;中醫耳鼻喉科學;疾病豬夾心肉
...稱軟肋,稱軟五花、下五花肉,質較鬆軟。其特點是三層瘦肉,二層肥膘互夾,俗稱五花三層,皮較薄,易燒爛。豬夾心肉(軟五花)的別名奶脯豬夾心肉(軟五花)的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉...
食療;食材煙酸缺乏病
...量。正常成人哺乳期需要量增加5煙酸當量。食物中毒、瘦肉、家禽類、花生等煙酸含量豐富;酵母也含有較多煙酸;乳和蛋類煙酸含量低,但色氨酸含量高;種類穀物其煙酸含量和色氨酸含量均較低。原發性煙酸缺乏病多發生...
營養學;臨牀營養;維生素缺乏病;疾病