黑魚
拼音:hēiyú概述體延長,呈圓筒形,長可達50釐米以上。青褐色,具三縱行黑色斑塊,眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大,牙尖,背鰭和臀鰭均延長如嶺峯。咽頭上方有一寬大鰓上腔,能呼吸空氣。性兇猛,幼魚以橈足類和枝角...
食療;食材;生物學魚鬆(江南風味)
拼音:yúsōng(jiāngnánfēngwèi)魚松(江南風味)原料配方原料魚100千克醬油4千克白砂糖3.5千克植物油2千克精鹽0.5~1千克味精0.3~0.5千克薑汁、五香粉、食用色素適量魚松(江南風味)製作方法1.原料選擇:不同魚類製成的魚...
水發魚圓
拼音:shuǐfāyúyuán魚圓又稱魚丸,是圓球形魚糜製品。日本的魚糜製品以魚糕爲代表,我國的魚糜製品則以魚圓爲代表,生產較爲普遍。特別是福建的魚圓,品種繁多,特點各異,在國內享有盛名。魚圓有水分發(水煮、水氽)和...
滷魚乾
拼音:lǔyúgān滷魚幹多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚爲原料,鹽醃後曬成鹹淡適中的水產品。滷魚乾製作方法1.剖割:按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下...
赤潮
...akashiwo,redtide,redwater,dis-coloredwater赤潮是伴隨着浮游生物的驟然大量增殖而直接或間接發生的現象。本來是漁業方面的用語,並沒有嚴格的定義。水面發生變色的情況甚多,厄水(海水變綠褐色)、苦潮(按即赤潮,海水變...
生物學毒餌
拼音:dúěr英文:foodbaits[GB/T31721—2015病媒生物控制術語與分類];poisonbait[21世紀雙語科技詞典];毒餌指農藥與食物、飲水和引誘物質混在一起,製成有害生物喜歡取食而致死的製劑。毒液、毒糊、毒粉、毒丸、毒紙等統稱爲毒餌...
生物學;病媒生物控制術語;殺鼠劑劑型有毒有機污染物
...質穩定,殘留時間長,且易溶於脂肪、蓄積性強而在水生生物體內富集,其濃度可達水中的數十萬倍,不僅影響水生生物的繁衍,且通過食物鏈危害人體健康。這類農藥國外早已禁用,我國從1983年開始也已停止生產和限制使用...
馬面魚烤魚片
拼音:mǎmiànyúkǎoyúpiàn馬面魚烤魚片工藝流程原料魚加工處理清洗削片漂洗調味初烘半成品覆水回潮烘烤軋松稱量包裝成品馬面魚烤魚片製作方法1.原料魚的加工處理:生產烤魚片理想原料爲馬面魚,由於馬面魚利用率較低,...
魚
拼音:yú魚即手魚。《黃帝內經靈樞·經脈》:“肺手太陰之脈,……入寸口,上魚,循魚際,出大指之端。”手魚指手腕與大指本節之間隆起的肌肉,其狀如魚,因名。《黃帝內經靈樞·本輸》:“魚際者,手魚也。”
中醫學;人體部位名;鍼灸學鮹魚
拼音:shāoyú拼音名:ShāoYú別名:煙管魚、火筒、海燈世、燈籠魚、火管、馬鞭魚、竹魚來源:藥材基源:爲煙管魚科動物鱗煙管魚的全體。拉丁植物動物礦物名:FistulariapetimbaLacepede採收和儲藏:常年均可捕撈。捕後,洗淨,...
中醫學;中藥學;中藥材