花生

上編卷七食物（蔓草）舒脾潤肺花生（專入脾肺）。味甘而辛。體潤氣香。性平無毒。按書言此香可舒脾。辛可潤肺。果中佳品。誠佳品也。然雲炒食無害。論亦未周。蓋此氣味雖純。既不等於胡桃肉之熱。復不類烏芋菱角之涼...

菱角

上編卷七食物（水果）生止胃渴熟滯腸胃菱角（專入腸胃）。種類雖多。（汪昂曰。有三角四角老嫩之殊。武陵記曰。三角四角者爲菱。兩角者爲。花隨月而轉。）氣滯則一。即書有言安中消水。止渴解酒。療瘧治痢。及有紅瀉...

香蕈

上編卷七食物（芝楊）益胃進食香蕈（專入胃）。食中佳品。凡菇稟土熱毒。惟香蕈味甘性平。大能益胃助食。及理小便不禁。蓋此本於桑楮諸木所出。得受桑楮餘澤而成也。（有種出於深山爛楓木上。小於菌而薄。黃黑色。味...

蘑菇

上編卷七食物（芝楊）清膈化痰蘑菇（專入腸胃肺）。本於桑楮諸木。埋於土中。澆以米泔而生。味甘氣寒。（正要曰。有毒。李時珍曰。無毒。）色白。柔軟中空。狀如未開玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有別其名曰羊...

鳧

上編卷七食物（水禽）補中利水鳧（專入脾胃。兼入肺腎）。即野鴨。又類鴻雁。夏藏冬見。羣飛蔽日。味甘氣平無毒。其肉肥而不脂。美而易化。凡滯下泄瀉。喘咳上氣。失血產後之症。服此最宜。以其具有補中利水之功也。...

竹雞

上編卷七食物（原禽）殺蟲解毒竹雞（專入心脾肝）。狀如小雞。無尾。性好食蟻。又食半夏苗。故諺有言。家有竹雞啼。白蟻化爲泥。又唐小說有言。崔魏公暴亡。太醫梁新診之曰。中食毒。僕曰。好食竹雞。新曰。竹雞多食...

斑鳩

上編卷七食物（林禽）溫補腎肺斑鳩（專入肺腎）。雖屬野味。然味甘性平。治能補腎明目。補肺益氣。與於家鴿氣味治功。恍惚相似。是以範汪治目則有斑鳩丸。總錄治目則有錦鳩丸。惟賢則謂斑鳩明目。是即補腎。腎補而目...

鰣魚

上編卷七食物（魚）溫補脾肺鰣魚（專入脾肺）。生江中者。大而色青。味極甘美。生海中者。小而色赤。味則稍薄。皆爲席中所尚。置於暗室之中。則能生光。血非常魚可比。性溫無毒。食能補中益氣。而無發毒之慮。較之於...

鰱魚

上編卷七食物（魚）溫補脾鰱魚（專入脾肺）。性最急迫。開水即跳。與諸魚性絕不相同。味甘性熱。且食諸魚之遺。故書載能補中益氣。而又載其多食則有助長溼熱。變生渴熱疥瘡之病也。魚有皁白二種。大者頭大。白者腹腴...

魚

上編卷七食物（魚）溫胃益人魚（專入胃）。形狀似鰱。而究實不相同。蓋鰱首細而白。而則首大而黑也。鰱則水動而躍。而則水即動而不躍也。且鰱之美在腹。而之美在頭。鰱之性動而燥。而之性則稍亞於鰱也。（時珍曰。爲...