石蠟油糊法
...劑的試樣更有效,與壓片法比較可減少散射光強度,試樣調製容易、迅速。石蠟油是一種特製的長鏈烷烴,具有較大粘度和較高的折射率,它的紅外光譜簡單,在中紅外區只有4個吸收帶,適用於1300-1400cm(-1)次方波段的測定...
香葉天竺葵
...醇(沉香醇)和苯乙醇等,可以作爲玫瑰油的代用品,用以調製香精作爲食品、香皂和牙膏等的添加劑。香葉天竺葵起源於南非洲。中國主產於雲南、四川及上海等地。香葉天竺葵株高可達1.5-2m。莖基部帶木質化,全株有柔毛和腺...
梅果肉夾心糖
...膏狀。使膏狀混合物的溫度保持在55~60℃,按上述比例調製的膏狀混合物柔軟度適宜,容易在飴糖中均勻分佈。3.將80℃半流動狀飴糖拉抻成長片狀,將上述膏狀混合物按長方形方向輔在飴糖上,用飴糖將膏狀混合物包起,形成...
西瓜番茄醬
...0.10.680.01A229.7434.2335.210.340.450.03A325.2544.0830.050.340.250.03產品調製:將西瓜漿、濃縮番茄漿及一半的75%濃糖液倒入鍋中進行加熱攪拌,濃縮至可溶性物達60%時,加入剩餘的一半糖液,繼續濃縮,待接近終點時加入其他輔料,攪拌均勻...
食品污染物
...產(包括穀物栽培、動物飼養和獸藥使用)、製造、加工、調製、處理、填充、包裝、運輸和包藏等過程中,或是由於環境污染帶入食品中的任何物質。
食品安全海腸
...“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調製水餃、包子餡等。
生物學;食材;食療蛋糕
...西式均有製作,主要用蛋,糖經攪打(充入氣泡)後與麪粉調製成糊,澆入印模,經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多,中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。蛋糕的營養價值蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等...
食品紅糟
...“廢物利用”做成食品添加物。紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,質量以隔年陳糟,色澤鮮紅,具有濃郁的酒香味爲佳。紅糟的別名:酒糟紅...
食品;食材椒鹽
...止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。椒鹽的食用建議:1.調製時鹽須炒幹水分,碾爲極細粉末,花椒須炒香,亦碾爲細末,隨制隨用,不宜久放;2.應用範圍:雞、豬、魚類等動物爲原料的菜餚。如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒...
食療;食材酒醋
拼音:jiǔcù酒醋(Winevinegar)以低濃度的白酒或紅酒爲原料,用速釀造法制成。風味較差。多用以調製各種含酸味醬料。
食品;食材