有些兒童天生挑食緣於影響味覺基因發生變異
...些兒童之所以味覺敏感是緣於他們體內控制味覺,尤其是苦味的TAS2R38基因發生變異,使得他們對於食物的味道十分敏感,哪怕蔬菜稍微有點苦就會一口都不喫。 研究人員對65名學齡前兒童進行了測試,結果發現那些味覺敏感...
行業資訊;臨牀快報;小兒科科學家揭示人類爲何對食物偏好各異
...都有疑問。人類生來就喜歡甜味和脂肪的味道,卻不喜歡苦味——但奇怪的是,牛排和波米茲沙司、金酒和湯力水都能很好地搭配;一些人喜歡金巴利苦酒、橄欖和香菜,有些人卻不喜歡。在德國人類營養研究所領導一個...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞應注意食物對藥物的影響
...,升高血糖,引起尿糖。服用這些藥物時應低糖飲食。服苦味健胃藥時不可同時食糖,否則苦味被糖掩蓋而使藥物作用喪失。異煙肼不可與乳類食品同服,因其中乳糖可減少人體對異煙肼的吸收。(4)食物中的油脂可以促進灰...
合作平臺;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2004年第4卷第14期;藥物臨牀PNAS:基因研究改進高粱品質
...的單寧tannin,具有有益健康的抗氧化特性,也同時產生了苦味,並且令蛋白較難被消化。堪薩斯州大學和美國農業部的研究人員確定並克隆了高粱中的tannin基因,用以研究tannin在高粱作物中的作用,該研究能幫助研究人員改進作...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞熊膽粉的真僞鑑別
...持久的鑽舌感。口嚼黏舌而不黏牙,溶化快,滲透力強,苦味可擴展至喉嚨。 牛、羊、豬等其他動物膽粉味苦、腥臭、不回甜、不清香。摻雜膽粉先甜而後苦或純苦,無清涼感。牛、羊、豬膽粉黏牙溶化慢。牛羊膽粉少嘗味...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥鑑別;動物類學習能力與壽命:魚與熊掌不可兼得?
...給兩種不同的水果。其中一種含有一些只有接觸才能發現苦味的添加劑。然後給他們不含添加劑的同樣的水果。那些不喫苦味水果的果蠅被認爲是吸取了經驗。然後飼養他們的後代並做同樣的試驗。由此,蒼蠅被分爲兩組,一組...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞靈芝、猴頭、黑木耳的採收與加
...刺毛,開始彈射孢子時,要及時採收,過遲會使子實體有苦味。採收的方法,用彎形利刀從柄基割下即可。採割時,菌腳不宜留得過長,太長易於感染雜菌,而且也影響第二茬猴頭菌的生長。但也不能損傷菌料,一般留菌腳lcm左...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥材生產技術及質量管理;採收與初加工中成藥服用應擇時
...等飯前服用可直接中和胃酸,增強對胃黏膜的保護作用。苦味健胃藥如健胃散是利用藥物的苦味刺激舌頭上的味覺神經,從而促進胃液分泌,增強食慾,故在飯前服用。有些祛痰藥如遠志糖漿、橘紅丸等,口服後易刺激胃黏膜,...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代中西醫雜誌;2006年第4卷第8期也談大黃在應用中的注意事項
...現爲完全相反,這在實際用藥中是屢見不鮮的。大黃含有苦味質,小劑量(0.3g以下)可促進胃液分泌及膽汁分泌,故有健胃助消化作用,其機制是小量飯前口服,借其苦味可刺激味覺感受器,以提高食物中樞興奮性,增強食慾...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2006年第6卷第19期英科學家研究稱味覺不敏感可能是抑鬱症先兆
...鬱藥。結果顯示,提高複合胺的水平有助於增強志願者對苦味和甜味食物的敏感度,而提高去甲腎上腺素的水平則可以提高志願者對苦味和酸味食物的敏感度。諸如氟西汀等一些抗抑鬱藥可以提升複合胺的水平,也有一些抗抑鬱...
行業資訊;臨牀快報;精神心理疾病