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禿禿麻食
卷第一聚珍異饌系手撇面。補中益氣。白麪（六斤、作禿禿麻食）羊肉（一腳子，炒焦肉乞馬）上件，用好肉湯下炒蔥，調和勻，下蒜酪、香菜末。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
細水滑
卷第一聚珍異饌絹邊水滑一同。補中益氣。白麪（六斤，作水滑）羊肉（二腳子，炒焦肉乞馬）雞兒（一個，熟，切絲）蘑菇（半斤，洗淨，切）上件，用清汁，下胡椒一兩，鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
水龍子
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉（二腳子，熟，切作乞馬）白麪（六斤，切作錢眼子）雞子（十個）山藥（一斤）糟姜（四兩）胡蘿蔔（五個）瓜齏（二兩，各切細）三色彈兒（內一色肉彈兒，外二色粉，雞子彈兒）上件，用清...
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
馬乞
卷第一聚珍異饌系手搓面。或糯米粉，雞頭粉亦可。補中益氣。白麪（六斤，作乞馬）羊肉（二腳子，熟，切乞馬）上件，用好肉湯炒，蔥、醋、鹽一同調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
搠羅脫因
卷第一聚珍異饌系畏兀兒茶飯。補中益氣。白麪（六斤，和，按作錢樣）羊肉（二腳子，熟切）羊舌（二個，熟切）山藥（一斤）蘑菇（半斤）胡蘿蔔（五個）糟姜（四兩，切）上件，用好釅肉湯同下、炒，蔥、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
乞馬粥
卷第一聚珍異饌補脾胃，益氣力。羊肉（一腳子，卸成事件，熬成湯，濾淨）粱米（二升，淘洗淨）上件，用精肉切碎乞馬，先將米下湯內，次下乞馬、米、蔥、鹽，熬成粥，或下圓米，或折米，或渴米皆可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
湯粥
卷第一聚珍異饌補脾胃，益腎氣。羊肉（一腳子，卸成事件）上件，熬成湯，濾淨，次下粱米三升，作粥熟，下米、蔥、鹽，或下圓米、渴米、折米皆可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
粱米淡粥
卷第一聚珍異饌補中益氣。粱米（二升）右先將水滾過，澄清，濾淨，次將米淘洗三、五遍，熬成粥，或下圓米、渴米、折米皆可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
河西米湯粥
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）河西米（二升）右熬成湯，濾淨，下河西米，淘洗淨，次下細乞馬、米、蔥、鹽，同熬成粥，或不用乞馬亦可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
撒速湯
卷第一聚珍異饌系西天茶飯名。治元髒虛冷，腹內冷痛，腰脊痠疼。羊肉（二腳子，頭蹄一副）草果（四個）官桂（三兩）生薑（半斤）哈昔泥（如回回豆子兩個大）上件，用水一鐵絡，熬成湯，於石頭鍋內盛頓，下石榴子一斤...
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧