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好的醬油應該如何挑選呢？看氨基酸態氮含量
...後，根據不同的需求買不同系列的醬油。比如用於燉菜、紅燒之類爲了上色，宜選顏色重的老抽；而用於涼拌、炒菜或蘸食時可選顏色偏淡一點的生抽。還需要注意一點，不同系列醬油，衛生指標是不同的，所含的菌落數也不同...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
羅大倫：溼氣和陽氣的關係
...)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨，芡實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時...
中醫中藥；中醫基礎 -
魚癡院士劉筠：給兒子取名都是魚
...鄉或在研究室裏做學問。他燒得一手好菜，最拿手的正是紅燒草魚。“胡老師說，劉老師這輩子滿腦子除了魚還是魚。但作爲妻子，同時也是科學工作者，她給了劉老師最大的包容和支持。”劉筠的學生孫遠東說。老兩口的業餘...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
爲提高肝病患者對營養素的利用率，烹調時應注意什麼？
...技術直接影響食品的營養成分。如肉類食品的烹調一般有紅燒、清燉和快炒3種。但從保存食品維生素着眼，清燉瘦豬肉將破壞維生素B160%～65%；用急火蒸時維生素B1損失約45%，而炒肉時損失僅爲13%。因此做葷菜時可儘量採用急火...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；肝炎肝硬化防治454問 -
巖斜及枕大孔區腫瘤顯微外科治療圍手術期護理
...後逐漸改爲混合奶或勻漿，適當添加去油的雞湯、魚湯、排骨湯等。爲增加維生素C的攝入，給予新鮮果汁、菜汁等，儘量達到高蛋白、高維生素的要求，爲防止果汁與奶液混合凝塊，應與奶液分開灌入。口腔內進食前應備好吸...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代護理學雜誌；2006年第3卷第7期 -
足底按摩擁有健康
...上的細菌正被種族滅絕。 按摩師提起你一對被燙得象紅燒蹄膀的腳丫子，用一條砂紙般的毛巾擦乾，霎時間你感到你的雙腳好象踩了一天哪吒的風火輪一樣，火辣辣的。 你這對無辜的腳經過了這麼一番赴湯蹈火的預熱後...
中醫中藥；中醫臨牀；中醫療法；按摩療法 -
股骨頸骨折的中醫飲食療法
...骨折。（2）加強飲食調理，適當增加鈣質及溫補食品如排骨、羊肉等。（3）保持心情開朗、舒暢。 4小結 老年股骨頸骨折病程較長，治療目的旨在儘量恢復患肢功能。因此護理措施是否切實可行及能否落實到位，是使患...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代中西醫雜誌；2006年第4卷第12期 -
兒童股骨幹骨折的康復護理
...定、大便通暢後，可食滋補肝腎的食品，如牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉湯及海產品、山楂粥、蘿蔔粥等具有健脾和胃、消腫利尿、接骨續筋、調合營血之功效的飲食，烹製成適合患兒的口味，同時加強維生素D和保證水的攝入量...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代護理學雜誌；2008年第5卷第21期 -
痛風性關節炎的中醫藥治療現狀
...活、追地風。（4）陳國定［9］分血熱型選用清熱涼血消骨湯；溼熱型用清熱利溼消骨湯；肝鬱乘脾用舒肝解鬱消骨湯；張作君按風溼型、寒溼型、血虛型辨證治療。（5）張惠臣［10］等將痛風分爲兩型：溼熱型用加味二妙散，...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代臨牀醫學雜誌；2006年第4卷第23期 -
一起工地集體食堂食物中毒調查報告
...筋80只，豆腐乾絲3kg。在上午10時開始燒煮中餐，菜譜爲紅燒餡麪筋、青菜炒豆腐乾絲、青菜豆腐湯，每人一份分餐制，青菜洗後未經浸泡立即燒煮。2007年5月23日中午11時職工開始就餐，就餐人員共35人，至當日下午13時許，首發...
醫源資料庫；在線期刊；中華現代臨牀醫學雜誌；2008年第6卷第5期