圍像
...,乳餅2個,糟姜4兩,瓜齏半斤,雞子10個(煎作餅),蘑菇1斤,蔓菁菜、韭萊(各切條道)。功效:補益五臟。用法用量:上用好肉湯,調麻泥2斤、薑末半斤,同炒。蔥、鹽、醋調和,對胡餅食之。
中醫學;方劑學;方劑羊皮面
...軟),羊舌2個(熟),羊腰子4個(熟,各切如甲葉),蘑菇1斤(洗淨),糟姜4兩(各切如甲葉)。功效:補中益氣。用法用量:上用好肉釅湯或清汁,下胡椒1兩,鹽醋調和。
中醫學;方劑學;方劑細水滑
拼音:xìshuǐhuá《飲膳正要》卷一:方名:細水滑組成:白麪6斤(作水滑),羊肉2腳子(炒焦肉乞馬),雞兒1個(熟,切絲),蘑菇半斤(洗淨,切)。功效:補中益氣。用法用量:上用清汁下胡椒1兩,鹽、醋調和服。
中醫學;方劑學;方劑搠羅脫因
...樣),羊肉2腳子(熟切),羊舌2個(熟切),山藥1斤,蘑菇半斤,胡羅卜5個,糟姜4兩(切)。功效:補中益氣。用法用量:上用好釅肉湯同下,炒蔥、醋調和。
中醫學;方劑學;方劑擔子果
...子的子實體,即擔子菌的子實體。比較大型的子實體(如蘑菇)大部分有擔子果。子實體由二級菌絲所生成。按其形成可分爲:在形成初期露出子實層(裸果);少數也有在孢子成熟後不露出子實層(被果);開始不露出子實層...
生物學層菌類
拼音:céngjūnlèi英文:Hymenomycetes層菌類指無隔擔子菌綱的一目,包括傘菌目(Agarica-les)和多孔菌目(Polyporales).在孢子成熟前,子實層一般是裸露的,根據這一點,可與腹菌類相區別。通常所稱之蘑菇,大部分是層菌類。
生物學菌柄
拼音:jūnbǐng英文:stalk,stipe,stem菌柄亦稱柄或莖。是擔子菌類的蘑菇,牛肝菌屬等子實體的柄狀部分。在柄的中間部分,有的殘留着菌幕,形成輪狀的菌環;有的在基部帶有壺狀物。
銅蛋白質
...4%,肝銅蛋白爲0.34%,馬鈴薯塊莖的酚氧化酶爲0.17%,蘑菇(乳菇屬Lactarius)的酚氧化酶爲0.23%,漆樹的漆酶(laccase)爲0.15%,南瓜果皮的抗壞血酸氧化酶爲0.24%-0.26%。
生物學外菌幕
...著的稱爲菌環,形態上有菌環和無菌環是屬的分類特徵(蘑菇屬、傘蘑)。(2)外菌幕又稱覆蓋膜。指哺乳類的聽覺器官的透明膜。這種膜在耳蝸中具有纖維結構,這種結構覆蓋着附着在底膜上的考梯氏器(corti’sorgan)的毛細...
生物學雞皮
拼音:jīpí雞皮可單獨成菜,菜式如,山東“芥末雞皮”,四川“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”、“白汁雞皮酥”,廣東“蟹黃雞皮脯”,湖南“竹蓀滑雞皮湯”,福建“蘑菇雞皮湯”。
食材