膽鹼
...、卵黃、種子)。能調節細胞膜的滲透壓,並作爲一種抗脂肪肝因子而歸於維生素B複合體中。後者的作用並不是通過具有甲基的膽鹼的供給,而是基於膽鹼直接形成磷脂而參於脂肪代謝的調節中去。缺乏膽鹼會引起肝臟大量蓄...
生物學豆蔻酸
...,不溶於水,生產方法:從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,旱災行真空分餾可得十四酸。實驗室製備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到遊離的十四酸。也可由十四烷醇...
肉豆蔻酸
...,不溶於水,生產方法:從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,旱災行真空分餾可得十四酸。實驗室製備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到遊離的十四酸。也可由十四烷醇...
十四酸
...,不溶於水,生產方法:從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,旱災行真空分餾可得十四酸。實驗室製備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到遊離的十四酸。也可由十四烷醇...
十四烷酸
...,不溶於水,生產方法:從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,旱災行真空分餾可得十四酸。實驗室製備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到遊離的十四酸。也可由十四烷醇...
胰腺酶
...提取的多種酶的混合物,主要爲胰蛋白酶、胰澱粉酶與胰脂肪酶。按乾燥品計算,每1g中含胰蛋白酶活力不得少於600單位,胰澱粉酶活力不得少於7000單位,胰脂肪酶活力不得少於4000單位。性狀:本品爲類白色至微黃色的粉末;...
胰消化素
...提取的多種酶的混合物,主要爲胰蛋白酶、胰澱粉酶與胰脂肪酶。按乾燥品計算,每1g中含胰蛋白酶活力不得少於600單位,胰澱粉酶活力不得少於7000單位,胰脂肪酶活力不得少於4000單位。性狀:本品爲類白色至微黃色的粉末;...
胰酵素
...提取的多種酶的混合物,主要爲胰蛋白酶、胰澱粉酶與胰脂肪酶。按乾燥品計算,每1g中含胰蛋白酶活力不得少於600單位,胰澱粉酶活力不得少於7000單位,胰脂肪酶活力不得少於4000單位。性狀:本品爲類白色至微黃色的粉末;...
胰液素
...提取的多種酶的混合物,主要爲胰蛋白酶、胰澱粉酶與胰脂肪酶。按乾燥品計算,每1g中含胰蛋白酶活力不得少於600單位,胰澱粉酶活力不得少於7000單位,胰脂肪酶活力不得少於4000單位。性狀:本品爲類白色至微黃色的粉末;...
牛腩
...的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腩(腰窩肉)爲兩條後腿前,緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連,適於燒、燉等。牛腩別名腹部肉牛腩的...
食療;食材