3.4食物中的脂類及其營養評價
...物,無論是動物性的或是植物性的,都含有脂肪,只不過含量有多有少。 各類食物脂肪含量比較少,約含0.3~3.2%。但玉米和小米可達4%,而且約大部分的脂肪是集中在谷胚中。例如,小麥粒的脂肪含量約爲1.5%,而小麥的...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學科技食品新發現:解饞減排植物肉
...有特別的色香味。色香味“魔術棒”血紅素食物中血紅素含量越高,喫起來就越有肉感。通過把植物中的蛋白質分解,然後用不同的結構使它們重組,讓維他命、植物脂肪與血紅素髮生化學作用,純植物食物將散發出濃郁肉味植...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞8.4 孕婦、乳母營養
...乳母需要充足的鈣質爲其本身及乳汁鈣含量的需要。乳汁中鈣的含量一般是穩定的,初乳含鈣量爲48mg·100ml-1,過渡期46mg·100ml-1,而成熟乳爲34mg·100ml-1。如乳母食物中鈣不足或不能有效吸收,則將從乳母體內儲備鈣移出作爲來源...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學爲何提倡母乳餵養?
...腸桿菌生長。母乳中緩衝力小,對胃酸中和作用少。母乳中鈣、磷比例(2∶1)適當,腸道容易吸收,母乳中的鐵也易吸收,因此,母乳餵養兒較少發生佝僂病、缺鐵性貧血。所以說母乳是嬰兒最理想的食物。母乳餵養的孩子生長...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;小兒消化病防治270問母乳餵養與嬰兒智力發育有何關係?
...保證腦細胞的能量供給,其能促進腸內鈣的吸收,且母乳中鈣磷比例適宜,從而可減少佝僂病的發生及其對智能的影響。 (5)母乳中銅、鉻含量及初乳鋅的含量均較牛乳豐富,母乳中鐵的含量雖不高,但其吸收利用率可高達50%...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;小兒智力發育300問四川恐龍死於慢性食物中毒
...霜)、鋇、鈾、鉻等有毒元素超高,而可以解毒的元素鋅含量則超低。恐龍體內有毒元素超量記者昨天獲悉,南京德基廣場將於7月1日-18日在一樓中廳舉行大型恐龍化石展,其中最著名的就是由北京自然博物館提供的體長26米的...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞食品營養和口腔保健的關係是怎樣的?
...齲病發生;維生素D與鈣磷代謝有關,維生素D可促進牙齒中鈣、磷的沉積,對預防齲病可能有一定作用。 礦物質 食物中的礦物質,特別是鈣、磷、氟對牙齒的礦化很重要。鈣與磷,是牙齒的主要組成部分。牙齒的生長髮育...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;美容美髮300問細菌有望成爲氣候變化新標尺
...菌量也在增加。沙塵的含量是通過測量冰芯中可見微粒層中鈣離子的含量計算得出的,這些沙塵大都是在每年春季季風及隨後引起的周邊冰雪消融期間固着下來的。而進一步的分析表明,在每年季風時節,微生物的來源迥異,類...
醫藥經濟;生物技術;環保技術礦物藥的煅制與配方須引起重視
...制後,不僅易於粉碎,還可生成一部分氧化鈣,使水煎液中鈣的含量明顯提高,從而達到增強其鎮靜安神的效果;磁石的主要成分爲四氧化三鐵,在650℃煅30分鐘,米醋淬1~3次,其水煎液中亞鐵離子的含量明顯增高,利於人體對...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥炮製產婦的飲食護理
...糖和脂肪代謝失調,引發各種疾病,必然使奶水中的脂肪含量增多,即使嬰兒胃腸能夠吸收也易造成肥胖,易患扁平足一類的疾病;若嬰兒消化能力較差,不能充分吸收,就會出現脂肪瀉,長期慢性腹瀉還會造成營養不良。因此...
資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2005年第2卷第17期