牛裏脊肉
...音:niúlǐjǐròu牛裏脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到,適合燒烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低...
食療;食材牛排
...力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛喫瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過...
食療;食材急性鹽酸克侖特羅中毒事件衛生應急處置技術方案
...特羅中毒事件衛生應急處置技術方案鹽酸克侖特羅,又名瘦肉精、鹽酸雙氯醇胺、氨哮素、克喘素等,爲強效選擇性β2受體激動劑。急性鹽酸克侖特羅中毒是短期內接觸較大量鹽酸克侖特羅後引起的以心血管系統和神經系統爲主...
急性中毒;技術方案乙型肝炎病毒相關性腎炎
...宜喫滋陰保健品:如鱉、田雞、水母鴨、海蔘、豬蹄筋、瘦肉、牛奶及雞蛋等。偏熱患者:要選擇清淡、容易消化飲食,多配合一些清熱解毒蔬菜類(如金針菜、空心菜、豆苗、豆芽、蘆筍等),並要禁忌食公雞、番鴨、羊肉、...
疾病;兒科豬裏脊肉
...去皮去骨後的脂肪又厚又硬,幾乎和帶皮的肉一樣。2、瘦肉顏色呈深紅色,肌肉纖維粗糙,紋路清,水分少,結締組織較大。5.豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1...
食療;食材豬腿肉
...豬的腿部到後腿部分的肉稱爲腿肉,由於此部位整塊都是瘦肉,脂肪含量極少,因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。豬腿肉的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進...
食療;食材臭茉莉
...》)⑥治慢性骨髓炎:冬地梅根一兩,艾頭五錢。煎湯燉瘦肉服,每日一劑。另用大薊根二份,生薑一份,搗爛外敷局部,早晚各一次。症狀緩解後用小號紫珠根一兩,金銀花頭五錢。煎湯燉瘦肉服,連服二至三劑以鞏固療效。(...
中醫學;中藥學;中藥材五花肉
...別鮮美。五花肉爲肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉,一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。豬肋條肉(五花肉)的別名方肉、五花三層豬肋條肉(五花肉)的使用提示成年人每天80-100克就可滿足一天的需要;兒童每天...
食療;食材硒
...各地植物所含的硒濃度也因此不同。一般而言,食物中的瘦肉、柿子、蒜頭、海產、蔥、南瓜等含有多量的硒。動物製品的硒含量(約0.4-1.5μg/g)比植物體高;一般植物穀類的硒含量範圍可在0.1μg/g─0.8μg/g;在海洋生物中,硒...
生物學;營養學;礦物質;微量元素Se
...各地植物所含的硒濃度也因此不同。一般而言,食物中的瘦肉、柿子、蒜頭、海產、蔥、南瓜等含有多量的硒。動物製品的硒含量(約0.4-1.5μg/g)比植物體高;一般植物穀類的硒含量範圍可在0.1μg/g─0.8μg/g;在海洋生物中,硒...
生物學;營養學;礦物質;微量元素