椒鹽
...菜。椒鹽的食用量:每次約10克椒鹽的營養價值:1.花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;2.日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。椒鹽的製作:椒鹽的製作:(...
食療;食材羅勒葉
...的作用。羅勒葉的食療功效:味辛,性溫。具新鮮的丁香氣味。羅勒葉的食用建議:葉屬溫性,用於調製意大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用...
食材;食品五香粉
...5克五香粉的營養價值:五香粉彙集了各種原料的優點,氣味芳香,具辛溫之性,有健脾溫中、消炎利尿等功效,對提高機體抵抗力有一定幫助。五香粉的選購:五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。五香粉適合的人羣:一般人...
食材細葉芹
...輔助治療作用。細葉芹的食療功效:味甘,性溫。有香芹氣味,在半陰處長長的葉香味更濃。有刺激循環、緩解關節疼痛的作用,對黏膜炎亦有一定輔助治療作用。細葉芹的食用建議:爲法國菜常用的烹調料,多用作點綴佳餚,...
食材鮮味王
...透明粉狀,它是味精鮮度的4到5倍,還能掩蓋食品中不良氣味,在大大提高食品鮮度的同時還能降低成本使產品更有競爭力,是各食品廠、飯店的理想之選。鮮味王適合的人羣:一般人羣均可食用,記憶障礙患者、孕婦、高血壓...
食材;食品香桃
...葉片長橢圓形,柄短,互生,葉面墨綠色有光澤,具芳香氣味。取傘花序頂生,花冠乳白色。漿果成熟時紫黑色。花期夏季。原產於非洲北部和歐洲南部,盛產於中東。喜生於氣候溫暖、土壤乾旱的山坡上。開花前摘取葉片,幹...
食材;食品芽菜
...、滬等地。宜賓芽菜要求色褐黃,潤澤發亮,根條均勻,氣味甜香,鹹淡適口,質嫩脆。無菜葉、老梗、怪味、黴變。鹹芽菜色青黃,潤澤,根條均勻,質嫩脆,味香,鹹淡適口,無老梗、怪味、黴變。芽菜的別名:敘府芽菜芽...
食材;食品榨菜
...黃色,表面附有辣椒粉塗染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香。榨菜的食用量:每餐15克左右榨菜的營養價值:1.榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它有“天然味精”之稱,富含產生鮮味的化...
食材;食品三光氣
...分子的光氣。三光氣常溫條件下爲白色晶體,類似光氣的氣味。由於三光氣是穩定的固體化合物,能在室溫條件下密封保存,運輸和貯存都比較安全,所以在工業生產中已越來越廣泛地替代光氣使用。目前固體光氣已經成功地在農藥...
桉油精
...素.分子式C10H18O,分子量154.24,無色液體,有類似樟腦氣味,熔點1.5℃.爲含氧單萜類化合物,存在於桃金娘科植物大葉桉EucalyptusrobustaSmith的葉、姜科植物姜花HedychiumCoronariumKoen.油、脣形科植物羅勒OcimumbasilicumL.全草、臘梅...
藥學