紹興市區部分學校食堂餐具消毒效果檢測結果分析
...2008年3-4月配合衛生監督部門抽查的紹興市市區部分學校食堂餐具消毒效果檢測結果報道如下。 1樣品來源與方法 1.1樣品來源 2008年3-4月衛生監督部門隨機抽查的紹興市區部分大中專院校、中學、小學及幼兒園食堂118家...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第11期某軍校食堂從業人員衛生知識與行爲干預效果評價
...其管理的嚴格性,學生沒有太多機會外出就餐,因而軍校食堂擔負的責任比普通大學更大。爲了解某軍校食堂從業人員衛生知識現狀,尋求最佳健康教育內容和方式,筆者於2006年9至11月根據態度·支持·強化(PRE-CEDE)...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第8期永州市學校食品衛生現況調查
...消毒後使用的餐用具。採用中國疾病預防控制中心營養及食品安全所監製由深圳市博卡生物技術有限公司出品的大腸菌羣檢紙片來檢測餐用具的大腸菌羣。 1.3.3問卷調查從衛生管理、衛生常識、個人衛生等方面按食品生產企...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2006年第6卷第6期學校食品安全監管重點細節與應對措施
...品從採購、生產、加工到售賣各環節稍有忽略就可能造成食品安全事故,因此細節管理顯得尤爲重要[1]。當前,物價的高位運行、自然災害影響、校園周邊個體餐館的不斷髮展,都使食堂經營難度不斷增大,同時增加了監管...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2009年第29卷第2期杭州市學校食品衛生安全現狀
【摘要】目的瞭解杭州市學校食品安全現狀,爲制訂學校食品衛生管理辦法提供依據。方法以整羣分層抽樣的方法,對杭州市大專院校、中學、小學及幼兒園共1050所進行現況調查。結果有82.76%的學校實行主管校長負責制,68.95%...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第11期寧波市鎮海區學校和幼兒園餐具消毒情況分析
...制食源性疾病發生和傳播的重要手段。爲認真貫徹《學校食堂集體用餐衛生管理規定》,加強對學校和幼兒園餐具消毒的監督管理,進一步提高餐具消毒效果,預防學校和幼兒園食源性疾病的發生,筆者對2006年寧波市鎮海區41所...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第1期膠南市中小學食堂衛生狀況調查
【關鍵詞】膠南市中小學食堂衛生爲了解我市中小學食堂的衛生狀況(市直學校及18各鄉鎮的中心中學、中心小學、中心幼兒園的食堂),以便提出合理的衛生監督措施,爲改變我市中小學及幼兒園食堂的衛生狀況提出合理化建議...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2009年第9卷第9期我校後勤服務總公司飲食服務中心開展消防安全宣講演練活動
...勤服務總公司飲食服務中心在學校西排球場舉行了08年度食堂消防安全宣講演練活動。活動邀請了南京市消防培訓中心王學忠教官、保衛處程庭和處長、後勤服務總公司張世勤副總經理等領導參加。活動中王學忠教官針對食堂崗...
醫學教育;校園動態;南京中醫藥大學一起由副溶血性弧菌引起集體食物中毒的流行病學調查
...要加強食品衛生監督監測,堅決取締無牌無證攤販,保證食品安全。同時加強衛生宣教力度,酒店、飲食店、工地飯堂、學校飯堂等集體食堂要設立專用的海產品加工間,工具、容具專用,食物生熟要分開,食物一定要經高溫煮...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2007年第7卷第10期HACCP原理在落實學校餐飲具消毒中的作用
...;消毒;組織和管理;學生保健服務 HACCP體系是確保食品安全的有效方法,是近年來在國際食品行業中興起的一種確保食品安全的預防性質量保證體系,通過對食品加工過程的關鍵環節實施有效地監控,從而將食品衛生安全...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第5期