眉山市城區67所學校幼兒園食品衛生量化分級管理評審結果分析
【摘要】目的提高學校、幼兒園食品衛生安全性,防止食品衛生安全事故發生。方法按照衛生部關於《推行食品衛生監督量化分級管理指南》中規定項目要求,現場監督監測檢查評分,根據標化得分進行評審。結果衛生許可審查...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2006年第6卷第2期一起不明原因學生食物中毒事件調查
...赴現場,按照食物中毒預案要求,分別對住院病人、學校食堂進行現場調查。現將調查結果報道如下。 1一般情況及臨牀表現 該校共有師生1800餘人,多數是走讀生。由於剛開學,在食堂就餐學生不多,每日有140餘人。學...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第12期貴港市中小學校自備飲用水衛生狀況調查
...學校水源水均未經過任何消毒處理就直接供給學生和學校食堂使用;水源周圍環境差,與污染源距離近。 2.2水質檢驗結果45份水樣完全符合衛生標準的樣品5份,合格率爲11.11%;細菌學指標符合衛生標準的有17份,合格率爲37.7...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2009年第29卷第2期一起不明原因細菌性腹痛腹瀉事件調查
...”:因種種原因實驗室無法檢驗出陽性結果時,可以選3名食品衛生專家進行討論以決定是否屬食物中毒突發事件。但是這樣僅僅是推斷而已,並非真正因果關係。而以非真正造成食物中毒的原因作爲確定負有法律責任的肇事單位...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2005年第5卷第3期HACCP在高校學生食堂衛生管理中的應用
...系對於學生食堂的衛生管理具有借鑑作用,能夠有效保障食品衛生和安全,是科學、實用和易於推廣的管理方法。1HACCP體系概述HACCP(hazardanalysiscriticalcontrolpoint)是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫,是用於對某一特定食品...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第5期當前農村中小學食堂存在的衛生問題及對策
【關鍵詞】農村中小學食堂 衛生問題 爲加強農村中小學食堂衛生管理,預防學校發生集體食物中毒和食源性疾病的發生,保障學生在校身體健康和人身安全,筆者於2007年5月8日~5月30日對全縣有食堂的農村中小學食堂開展...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學實踐雜誌;2007年第6卷第9期學校食品安全監管重點細節與應對措施
...上學校食堂從業人員大多數來自農村,自身文化素質低,食品衛生安全意識薄弱,受各種因素影響,心理及情緒控制能力較差,以及部分從業人員沒有接受相關的專業知識培訓,不安全係數自然增加[2]。爲確保學校食品安全...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2009年第29卷第2期鎮江市新區餐飲具衛生狀況凋查
【摘要】爲了解我市新區飯店、餐館、職工食堂餐飲具消毒現狀及消毒效果,預防食源性疾患發生,對14戶飯店餐館、17個職工食堂的餐飲具進行了檢測,消毒合格率分別爲43.27%,76.79%,平均合格率爲63.24%,不同類別飲食單位、...
合作平臺;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2004年第4卷第8期;其他一起由食源性引起食物中毒調查報告
...毒事故。(3)學校領導對法律法規缺乏足夠的認識,忽視對食品衛生的管理,衛生管理組織和制度不夠健全,雖有組織,但無具體實施分工細則,僅靠校醫對食堂進行一般事務性管理,使學校的衛生管理組織形同虛設。綜上所述[...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2007年第4卷第2期一起亞硝酸鹽食物中毒的思考
...酸鹽食物中毒時有發生,多發生於一些中小餐飲店和集體食堂。2006年2月16日海南省某學校小學部食堂發生的亞硝酸鹽食物中毒事件,再次給人們敲響了警鐘。由於中毒報告及時,搶救措施得當未發生患者中毒死亡事故,但中毒...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2006年第6卷第9期