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雞頭粉撅面
卷第一聚珍異饌補中，益精氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，用雞頭粉二斤，豆粉一斤，白麪一斤，同作面。羊肉切片，兒乞馬入炒，蔥、醋一同調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
雞頭粉粉
卷第一聚珍異饌補中，益精氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）良姜（二錢）上件，同熬成湯，濾淨，用羊肝醬同取清汁，入胡椒一兩，次用雞頭粉二斤，豆粉一斤，同作粉，羊肉切細乞馬，下鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
雞頭粉餛飩
...，去白，生薑一錢，細切，五味和勻，次用雞頭粉二斤，豆粉一斤，作枕頭餛飩。湯內下香粳米一升，回回豆子二合，生薑汁二合，木瓜汁一合，同炒，蔥、鹽調和勻。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
雜羹
...，羊肚、肺各二具，羊白血雙腸兒一副，並煮熟切，次用豆粉三斤，作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一兩，入青菜、芫荽炒，蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
葷素羹
...回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，豆粉三斤，作片粉，精羊肉切條道乞馬，山藥一斤，糟姜二塊，瓜齏一塊，乳餅一個，胡蘿蔔十個，蘑菇半斤，生薑四兩，各切，雞子十個，打煎餅，切，用麻泥一斤，杏...
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
臺苗羹
...姜（二錢）上件，熬成湯，濾淨，用羊肝下醬，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳餅一個，山藥一斤，胡蘿蔔十個，羊尾子一個，羊肉等，各切細，入臺子菜、韭菜、胡椒一兩，鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
山藥面
卷第一聚珍異饌補虛羸，益元氣。白麪（六斤）雞子（十個，取白）生薑汁（二合）豆粉（四兩）上件，用山藥三斤，煮熟，研泥，同和麪，羊肉二腳子，切丁頭乞馬，用好肉湯下炒，蔥、鹽調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
薑黃腱子
卷第一聚珍異饌羊腱子（一個，熟）羊肋枝（二個，截作長塊）豆粉（一斤）白麪（一斤）咱夫蘭（二錢）梔子（五錢）上件，用鹽、料物調和，搽腱子，下小油炸。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
鼓兒籤子
...（三錢）上件，調和勻，入羊白腸內，煮熟切作鼓樣，用豆粉一斤，白麪一斤，咱夫蘭一錢，梔子三錢，取汁，同拌鼓兒籤子，入小油炸。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
薑黃魚
卷第一聚珍異饌鯉魚（十個，去皮鱗）白麪（二斤）豆粉（一斤）芫荽末（二兩）上件，用鹽、料物淹拌過搽魚，入小油炸熟，用生薑二兩，切絲。芫荽葉，胭脂染，蘿蔔絲炒，蔥調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧