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啤酒
...分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。發展簡況世界啤酒業的發展啤酒的起源與穀物的起源密...
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消除膽紅素對肌酐測定的負干擾
摘要膽紅素對鹼性苦味酸速率法檢測肌酐的負干擾。一直是臨牀化學技術中學的一個棘手的問題，對臨牀高膽紅素血癥病人的腎功能觀察帶來很大影響。多年來，國內外不少作者報道了排除這一干擾的方法，但多是從樣品預處理...
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靈芝加工技術
...液合併，加浸提液重量0.2％的β環狀糊精(增加稠度幷包埋苦味)，攪拌混勻後，送入真空濃縮裝置進行真空濃縮，蒸發溫度爲55℃(真空度53Kpa)，濃縮至l/3體積，冷卻至室溫後備用。在大規模生產時，爲節約能耗、浸提液先經薄膜...
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給藥系統研發也是新藥研發
...爲未來的“重金礦”藥品。 遮味技術傳統的掩蓋藥物苦味的方法主要有兩種：添加矯味劑或對藥物原料包衣。前者包括添加芳香劑、甜味劑、酸性氨基酸、脂質和表面活性劑等；後者是以各種丙烯酸樹脂、蛋白質、預膠化澱...
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基因多樣使得非洲人更會“喫苦”
...性。人體內有一種叫做TAS2R38的基因，它使得人們能感受苦味的物質。美國賓夕法尼亞大學研究人員在近期一次學術會議上宣佈說，在研究過程中，他們請許多肯尼亞和喀麥隆人品嚐不同程度的苦味物質，結果發現這些非洲人比...
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特染：結締組織染色
...後使用。（3）麗春紅染色S染色液0.5%麗春紅S水溶液15ml，苦味酸飽和水溶液85ml。（4）Gomori氨性銀改良液取5%硝酸銀水溶液5ml，滴加濃氨水由棕黑色變清爲止，再加入3%氫氧化鈉水溶液5ml，此時該液突變紫黑色，這時再加入氨水使...
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氣道細胞憑味覺清除有害物質
...訊》網絡版上的這項研究證明，在舌的味蕾上發現的這種苦味受體同樣也存在於氣道細胞的毛狀突起上。此外，科學家證明，與舌的味覺細胞不同，這些氣道細胞把檢測到的苦味轉變成排出有害物質的行動並不需要神經系統的幫...
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研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道
...開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡——無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡——苦味有關的化合物，研究人員...
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爲啥有人偏好鹹味？“超級味覺者”有“苦”衷
...影響，一些人對味覺敏感，因此偏好鹹味以遮蓋食物原本苦味。這一研究結果由《生理學與行爲》（PhysiologyBehavior）雜誌6月16日發表。有“苦衷研究人員選擇87名年齡在20歲至40歲間的非吸菸健康人士作爲研究對象，要求他們...
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陝西一農民銀杏葉脫苦技術獲國家專利
...得最大效益後，開始嘗試用銀杏葉製茶，但是銀杏葉濃郁苦味讓茶非常難喝。於是，他2000年投入銀杏葉脫苦技術研究，並最終在2004年研製成功，隨即申報國家專利。經過審定，國家知識產權局近日向楊鵬越頒發專利證書。 ...
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