桔醬
...且較成熟,剔除腐爛和風味差的果實。也可採用部分生產糖水糖水桔子時選出的新鮮桔肉。2.桔肉處理:原料需經過洗滌、熱燙、剝皮、分瓣去核等過程,其加工工藝同糖水桔片罐頭。3.絞碎:將桔肉用孔徑爲2~3毫米的絞肉...
樂山香油米花糖
...和高溫烘烤)。然後將陰米放入鍋內小焙制,邊焙制邊下糖水(每100千克用糖水5千克;糖水比例1∶10)。至糖水下完,陰米發脆,起鍋捂封4~5分鐘。再將制過的河沙倒入鍋同,以猛火將米炒爆。篩去河沙,選出大白爆米備用。3.熬...
桃果泥
...低等不合格果。2.原料處理:切分去皮和挖核等工藝同糖水桃子罐頭。3.修整:有斑點、蟲蛀、色變和傷爛等的部位必須用不鏽鋼水果刀切除。4.絞碎:將去皮、修整、洗淨後的桃塊,投入絞板孔徑爲8~10毫米的絞肉機絞粹,...
龍眼罐頭
...據裝罐時龍眼果肉的含糖量,調整糖液的糖度,使龍眼與糖水的糖分平衡,其開罐後的糖度爲14%—18%。例如,測定裝罐龍眼果肉的含糖量爲14%,那麼配製的糖液濃度爲18%較適宜。另外,在糖水中還要添加0.2%檸檬酸,調節...
追蟲丸
...用量:大人每服4錢,小兒3錢或2錢,或1錢半,五更用沙糖水吞下。待追去惡毒蟲積2-3次,方以粥補之。製備方法:上爲末,茵陳2兩,大皁角、苦楝皮各1兩,煎濃汁爲丸,如綠豆大。《普濟方》卷二三九:方名:追蟲丸組成:雷...
中醫學;方劑學;方劑八寶綠豆湯
...:八寶綠豆湯以綠豆、白砂糖、薏米仁、青梅、金橘餅、糖水蓮子、金絲蜜棗、佛手糖蘿蔔、蜜餞果脯、糖桂花及玫瑰花等爲主要原料,具有清涼去火,降低血壓的功效。原料:綠豆250克,白砂糖100克,薏米仁50克,青梅250克,...
食療;養生湯白蘭瓜羹
...攪勻,放火上燒開撇去浮沫,倒出晾涼。取黃桂,加少許糖水化開,除盡雜物加在糖水中。將白蘭瓜去皮和籽,切成5毫米見方的小丁,用1個大湯盤將白蘭瓜丁、橘子丁、櫻桃、晶糕丁擺成圖案,將糖水沿湯盤邊輕輕灌入盤中(...
食療;養生羹榧子煎
...:榧子煎:處方:細榧子49枚(去殼)製法:上一味,以砂糖水100毫升,砂鍋內煮幹。功能主治:主治蟲積腹痛。用法用量:熟食之。每月上旬平旦空腹服7枚。摘錄:《景嶽全書》卷五十四方出《奇效良方》卷六十七,名見《醫...
中醫學;方劑學;方劑七鮮湯
...4.5克鮮荷葉邊9克鮮生地15克鮮佩蘭葉4.5克鮮建蘭葉7辨鮮水梨21克(連皮)功能主治:治時疾厥逆。用法用量:上藥和勻,打汁濾清,用溫開水沖服。摘錄:《繹囊撮要》《絳囊撮要》:組成:鮮藿香1錢5分,鮮首烏1錢5分,鮮荷...
中醫學;方劑學;方劑牛郎散
...內一切諸蟲。用法用量:遇有蟲症,於上半月空心先飲沙糖水1盞,再用藥3錢,沙糖水調服。連服3次,其蟲盡出。小兒減半。製備方法:上藥合勻聽用。用藥禁忌:孕婦勿服。
中醫學;方劑學;方劑