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柔肝降酶湯
...肝緩急止痛。麥芽生用有保肝作用，現代醫學認爲麥芽含麥芽糖，具有保肝作用，其中麥芽、白芍用量宜大，確具獨到之處。薄荷辛涼，具疏肝解鬱之功，正合《內經》“肝欲散，急食辛以散之”之意，其梗主通，故方用薄荷梗...
方劑學；方劑 -
麥芽酚
拼音：màiyáfēn英文：maltol[朗道漢英字典]麥芽酚藥典標準：品名：中文名：麥芽酚漢語拼音：Maiyafen英文名：Maltol結構式：分子式與分子量：C6H6O3126.11CAS號：[118-71-8]來源（名稱）、含量（效價）：本品爲3-羥基-2-甲基-4-吡喃-酮...
藥用輔料；調味增強劑；調味促進劑；芳香劑 -
碎米飴糖
拼音：suìmǐyítáng碎米飴糖加工技術製作麥芽漿（1）原料選擇及浸泡。選擇發芽率高，含水12～13%，已經過後熟的大麥，進行精選後浸泡，浸泡時一般先浸泡短時間（製作方法1.製作麥芽漿（1）原料選擇及浸泡。選擇發芽率高，...
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酒積麥芽丸
拼音：jiǔjīmàiyáwán處方：神曲（炒）1兩，麥芽（炒）1兩，黃連5錢（銼用巴豆5粒同炒）。製法：上爲末，沸湯搜和爲丸，如梧桐子大。功能主治：酒癖不消，心腹脹滿，噫酸嘔逆，脅肋痛。用法用量：每服50丸，食遠薑湯送下...
中醫學；方劑學；方劑 -
蔥管糖
拼音：cōngguǎntáng蔥管糖原料配方麥芽糖5份砂糖3份熟芝麻適量葷素準備少許蔥管糖製作方法先把麥芽糖倒入鍋內，再分別按上述比例投料，熬煮時用鍋鏟上下左右不斷攪拌。糖漿熬都濃度，只要用一把長柄的長方形薄刀，蘸取...
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饅頭
...物。饅頭的選購1.澱粉在唾液澱粉酶的作用下部分轉化成麥芽糖，麥芽糖有甜味，這就是細嚼饅頭有甜味的原因。2.有的商販爲了使饅頭的賣相好看，添加禁止使用的增白劑，或用硫磺燻蒸饅頭。食用這種饅頭，會引起中毒或其...
食療；食材；食品 -
百香果果醬
...的製作方法：主料：西番蓮600克配料：土三七2克調料：麥芽糖300克冰糖50克1.百香果洗淨瀝乾水分，切開，取600克果肉汁備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4...
食品；食材 -
柑橘橘皮果醬
...方法：主料：橘子600克配料：土三七2克調料：檸檬汁15克麥芽糖300克1.用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質，再用清水洗淨擦乾；2.在橘子頂部劃十字刀痕，順刀痕剝下橘皮，泡入水中2小時以除去苦澀味；3.橘肉剝小片後撕除白色橘...
食品；食材 -
雙色櫻桃果醬
...桃果醬的製作：主料：櫻桃600克配料：土三七2克調料：麥芽糖300克1.紅、白櫻桃洗淨瀝乾水分，去除果蒂；2.對切後去果核，再切片，放入微波5分鐘使其軟化，取出備用；3.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半...
食材；食品 -
調氣養神湯
...碎）15克遠志（不炙）6克生地黃18克天門冬12克甘松6克生麥芽9克菖蒲6克甘草4.5克鏡面硃砂0，9克（研細，用頭次煎藥湯兩次送服）功能主治：滋血養神，清心調肝。主思慮過度，傷其神明；或因思慮過度，暗生內熱，消耗心肝之...
中醫學；方劑學；方劑