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科學家解讀雞蛋蛋白
本報訊把雞蛋打破放在平底鍋上，然後攪亂它：科學家現在已經發現瞭如何不讓雞蛋蛋白煮沸的方法。生雞蛋充滿了摺疊成複雜形狀的蛋白，這些蛋白對pH值和溫度變化非常敏感，這讓它們在稱爲變性的過程中散開或是糾纏。這...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
科學家將熟雞蛋變生技術或將應用於癌症治療
...利亞弗林德斯大學的研究人員近日在實驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。研究人員表示，該技術或將應用於癌症治療、食品生產及其他生物技術領域，將極大地減少相關研究與生產的費用和時間。美國全國廣播公司財經頻道報...
行業資訊；臨牀快報；腫瘤相關 -
新農業繼續火爆！李嘉誠投資高科技植物雞蛋
...於用高科技方式製造的植物蛋徹底顛覆落後於時代的傳統雞蛋產業。在獲得包括美國首富之一BillGates、硅谷著名風險投資家PeterThiel和KhoslaVentures等人的A輪600萬多美元投資後不久，本週一，HamptonCreek又宣佈完成B輪投資，來自亞洲...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
人造蛋白：高科技合成食品彌補未來食品供應缺口
...造出味道和雞肉非常相似的替代食品。除了肉類，人類對雞蛋的需求量也在不斷攀升。有專家預測，未來全球蛋雞行業發展、雞蛋的產量將不足以滿足人們對雞蛋過快的需求。這也使得科學家們開始尋找雞蛋的替代品。位於美國...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
人造蛋將在港開買李嘉誠親自炒雞蛋
...入股的美國食品科技公司HamptonCreek，其首項研發產品人造雞蛋“JustMayo”無蛋蛋黃醬本週將於香港百佳獨家發售。在上週四由李嘉誠基金會主辦的“科技夾子”創新日活動上，HamptonCreek創辦人JoshTetrick指，Mayo產品會先在百佳獨家...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
探訪滬產甲流疫苗車間雞蛋裏“種”出疫苗
探訪滬產甲型H1N1流感疫苗車間－－從雞蛋裏“種”出甲型流疫苗 9月7日，中國簽發了第一批可實施免疫接種的甲型H1N1流感合格疫苗產品，之後，上海生物製品研究所生產的甲型H1N1流感疫苗通過藥品鑑定。記者獨家探訪了該...
行業資訊；新聞專題；甲型H1N1流感；科研進展 -
中醫名家學術經驗集（一）——食療薈萃
... 21雞腸煮米酒 22雞腸燉巴戟 23雞腸煲北芪 24雞蛋煮生艾 25雞蛋煲桑寄生 26雞蛋煲雞血藤 27雞蛋煮坤草葉 28雞蛋煮醋 29雞蛋煲茶葉 30雞蛋煎黃油 31雞蛋炒韭菜 32雞睾生薑湯……第二篇豬、...
醫源資料庫；醫源書店；中醫 -
人造牛奶、植物蛋橫空出世：你敢喫嗎？
...”後，兩個月前，李嘉誠基金會投資支持的與雞無關的“雞蛋”——“植物蛋”在香港市面銷售。緊跟着“植物蛋”登臺的是另一新成員——與牛無關的“牛奶”。人造食物究竟可信幾分一直飽受爭議。日前，廣州日報記者採訪...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
毛細管氣相色譜法同時測定雞蛋中的膽固醇和α-維生素E
...溶液直接皂化,石油醚萃取,大口徑毛細管氣相色譜法測定雞蛋中的膽固醇和α-維生素E(α-VE),討論並確定了雞蛋樣品皂化的最佳條件.膽固醇和α-VE的回收率分別爲91.0%～93.3%和82.5%～95.0%,其RSD分別爲2.7%～3.1%和4.9%～6.9%(n=5).該法具有簡...
藥品天地；專業藥學；實驗技術；色譜技術；色譜論文 -
浙大教授唐睿康：我給細胞穿上外衣
如果說，雞蛋是一個卵細胞，那麼蛋殼就是它較自然狀態下的其他細胞所獨有的“堅固外衣”。如今，這層“外衣”已經非雞蛋這個卵細胞獨有了。浙江大學化學系教授、博士生導師唐睿康讓細胞們都穿上了“外衣”。 北京...
醫學教育；人物專訪