小兒缺鐵性貧血與發中微量元素缺乏的調查分析
...上講,必需微量元素恰恰是很多酶的活動中心,它在營養中的作用不亞於維生素,它直接影響到三大營養物質的代謝以及機體的免疫功能[2]。我們通過對931例小兒發中微量元素鐵、鋅、鈣含量的檢測分析瞭解到,低鋅血癥、...
合作平臺;在線期刊;中華中西醫雜誌;2005年第6卷第7期;預防醫學酸奶有哪些美容保健功效?
...軟而富有彈性,還有助於防止脫髮並促進頭髮再生。酸奶中的鉀、鋅、維生素B2及其他生物活性物質,還具有降低血壓、預防腦中風、抑制膽固醇升高及提高心臟功能等輔助治療心血管性疾病的多種功效。由於酸奶中含有大量活...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;美容美髮300問第二節 水溶性維生素
...在紫外光下呈蘭色熒光,可以利用此特性來檢測生物組織中的維生素B1或進行定量測定。 維生素B1易被小腸吸收,在肝臟中維生素B1被磷酸化成爲焦磷酸硫胺素(TPP,又稱輔羧酶),它是體內催化a-酮酸氧化脫羧的輔酶,也是...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生物化學與分子生物學28.2營養和血脂及動脈粥樣硬化
...1)血脂的代謝 ①血漿脂類和脂蛋白的基本概念:血漿中的脂類,主要有膽固醇(包括遊離膽固醇和膽固醇酯)、甘油三酯和磷脂,此外,還有少量的遊離脂肪酸以及脂溶性維生素和固醇類激素等。 血漿中的脂類不能遊離...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學蘭州市大學生膳食營養狀況評價
...食堂的管理,嚴把原材料質量關,同時注意食物加工過程中的預處理工作和烹調方法,提高供餐質量。【參考文獻】 [1]吳坤.營養與食品衛生學.5版.北京:人民衛生出版社,2005:1-4. [2]中國疾病預防控制中心營養與食...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2009年第29卷第4期植物科學與營養科學亟待融合
...吸收利用營養的抗營養因子,例如棉酚、硫甙葡萄糖苷、某些細胞壁成分等。因此,植物次生代謝產物與人類健康密切相關。中科院上海生科院營養科學研究所研究員王福俤介紹說:“植物營養在維持人體健康方面發揮了至關重...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞孕期個體化營養指導對胎兒發育及孕婦健康的影響
...養素缺乏,使胎兒在體內器官發育不良或發育遲緩,胎兒某些生理功能低下,進而造成流產、死胎或畸形[3]。本文就2005年1月至2006年12月在我院孕婦學校接受孕期營養指導的產婦分娩資料進行分析,探討定期個體化營養指導對...
醫源資料庫;在線期刊;局解手術學雜誌;2007年第16卷第6期飲食與抗衰老
...蛋白質15%~20%,脂肪25%~30%,碳水化合物50%~60%。1.3一日中的飲食平衡有人提出,“早喫好,午喫飽,晚喫少這一觀點非常適合老年人,也適合青壯年,就是早餐質量要高,各種營養素的搭配要合理,尤其是蛋白質的量要充...
醫源資料庫;在線期刊;中國民康醫學;2007年第19卷第3期貴州4種野生食用菌氨基酸成分分析
...行氨基酸成分分析。方法用氨基酸分析儀測定4種食用菌中的氨基酸含量。結果4種食用菌的氨基酸含量野生牛肝菌野生多汁乳菇野生密叢枝瑚菌野生松乳菇,其中人體必需氨基酸的含量野生牛肝菌野生密叢枝瑚菌野生松乳菇野生...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2007年第7卷第2期8.3兒童營養
...體內的儲留鈣爲75~150mg之間。但鈣的吸收率受植物性食物中的干擾物質影響,故鈣的供應量每天需要800mg,高於成人的供應量。鐵的供給爲每天10mg。晚近學者都提倡從兒童階段開始,應該制食鹽的攝入量,避免喫太鹹的食物。 ...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學