盞蒸
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊背皮或羊肉(三腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)陳皮(二錢,去白小椒二錢)上件,用杏泥一斤,松黃二合,生薑汁二合,同炒,蔥、鹽五味調勻,入盞內蒸令軟熟,對經卷兒食之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧燒水札
卷第一聚珍異饌水札(十個,洗淨)芫荽末(一兩)蔥(十莖)料物(五錢)上件,用鹽同拌勻燒,或以肥麪包水扎,就籠內蒸熟亦可。或以酥油水和麪包水扎,入爐內爐熟亦可。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧茄子饅頭
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮(各切細)嫩茄子(去穣)上件,同肉作餡,卻入茄子內蒸,下蒜酪、香菜末,食之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧荷蓮兜子
...)芫荽葉上件,用鹽、醬、五味調和勻,豆粉作皮,入盞內蒸,用松黃汁澆食。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧餅
卷第一聚珍異饌經卷兒一同。白麪(十斤)小油(一斤)小椒(一兩,炒去汁)茴香(一兩,炒)上件,隔宿用酵子、鹽、減、溫水,一同和麪。次日入面接肥,再和成面。每斤作二個,入籠內蒸。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧鍾乳
...肺虛喘急不息、光明生鍾乳粉五錢、蠟三兩、化和、飯甑內蒸熟、研丸梧子大、溫水下一丸。)
中醫古籍;本草從新;卷十三金石部;清;吳儀洛痰
...竹瀝下半盞食之。治痰火。【蒸梨】大悉尼連皮。安飯鍋內蒸。熟食能化痰清火。【蘇子酒】主消痰下氣。潤肺止咳。用家蘇子炒香研末。以絹袋盛。浸好酒中。每日少飲。
中醫古籍;食鑑本草;清;柴裔【鍾乳】
...。肺虛喘急不息。以光明鍾乳粉五錢。蠟三兩化和。飯甑內蒸熟。研丸桐子大。溫水下一丸。氣甚剽悍。命門火衰者只可暫用。否則有害。蛇牀爲使。畏紫石英。惡牡丹。忌胡荽蔥蒜羊血蔘術。一名鵝管。
中醫古籍;本草撮要;卷六金石部;清;陳其瑞石菖蒲
原例(次序略經更定)手少陰心辛苦溫香而散,開心孔利九竅,去溼除風,消痰積治驚癇,療熱閉胸膈,解毒殺蟲,多用獨用耗散氣血,或用米泔浸飯鍋內蒸,則臻於中和矣。犯鐵器令人吐逆。
中醫古籍;本草分經;原例(次序略經更定)手少陰心;清;姚瀾真珠
蟲魚部(於臼中搗令細以絹羅重重篩過卻便研二萬下了用不細則傷人臟腑凡使要不傷破及鑽透者可用也一法入豆腐內蒸易碎入目生用不用蒸依上法爲是)
中醫古籍;炮炙大法;蟲魚部;明;繆希雍