豬尾
拼音:zhūwěi豬尾,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾的別名皮打皮、節節香豬尾的使用提示每次約50克豬尾的營養價值豬尾含有較多的蛋白質,主要成分是膠原蛋白...
食療;食材香雪球屬
拼音:xiāngxuěqiúshǔ中文名香雪球屬拼音名xiangxueqiushu拉丁名Lobularia中國植物誌33:127描述LobulariaDesv.香雪球屬,十字花科,5種,分佈在地中海地區,我國栽培有香雪球L.maritima(Lam.)Desv.1種,供觀賞。多年生草本或半灌木,全株...
生物學;十字花科龍腦香屬
拼音:lóngnǎoxiāngshǔ中文名龍腦香屬拼音名longnaoxiangshu拉丁名Dipterocarpus中國植物誌50(2):114描述DipterocarpusGaertn.F.龍腦香屬,龍腦香科,76種,產熱帶地區,我國雲南有2種,其中1種爲引入栽培種。大喬木,被星狀毛或簇毛;葉革...
生物學;龍腦香科丁香屬
拼音:dīngxiāngshǔ中文名丁香屬拼音名dingxiangshu拉丁名Syringa中國植物誌61:50描述SyringaL.丁香屬,木犀科,約30種,分佈於歐洲和亞洲,我國約20餘種,產西南部至東北部,大部供觀賞用,有些種類的花可提製芳香油,亦爲蜜源植...
生物學香乾
拼音:xiānggān概述香幹是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香...
食品;食材香桃
...。葉片長橢圓形,柄短,互生,葉面墨綠色有光澤,具芳香氣味。取傘花序頂生,花冠乳白色。漿果成熟時紫黑色。花期夏季。原產於非洲北部和歐洲南部,盛產於中東。喜生於氣候溫暖、土壤乾旱的山坡上。開花前摘取葉片,...
食材;食品粵式蒜茸油汁
拼音:yuèshìsuànróngyóuzhī粵式蒜茸油汁的味道:蒜香味粵式蒜茸油汁的特色:蒜香濃郁,鮮鹹味厚。粵式蒜茸油汁的製作:主料:鮮蒜茸100克,炸蒜茸50克,白糖25克,美極牌醬油20克,蠔油20克,魚露5克,味精10克,胡椒粉2克...
食品;食材峨眉香科
...名:峨眉石蠶、野煙來源:藥材基源:爲脣形科植物峨眉香科科的全草。拉丁植物動物礦物名:TeucriumomeienseSunexS.Chow採收和儲藏:7-10月採收,鮮用。原形態:峨眉香科科,多年生草本,高約50cm。莖直立,幾無毛。葉對生;葉柄...
中醫學;中藥學;中藥材甲煎脣脂
拼音:jiǎjiānchúnzhī處方:甘松香5兩,艾納香1兩,苜蓿香1兩,茅香1兩,藿香3兩,零陵香4兩。製法:先以酒1升,水5升,相和作湯,洗香令淨,切之;又以酒、水各1升浸1宿,明旦納於1鬥5升烏麻油中,微火煎之,三上三下,去...
中醫學;方劑學;方劑多味南瓜脯
...果脯蜜餞。多味南瓜脯加工本製品多味是指鹹、甜、酸、香、辣等風味的南瓜脯,加工過程如下:1、原料:選取充分成熟的老南瓜只有這樣的南瓜水分相對減少肉質較堅硬易於加工。2、處理:把南瓜剖開,去皮去籽,按需要切...