三峽庫區學校食堂及周邊飲食攤點衛生狀況
...006年8-9月對地處三峽庫區腹心的重慶市萬州區轄區的學校食堂和周邊食品生產經營單位,進行了衛生學現狀調查,結果報道如下。 1對象與方法以三峽庫區230所大中專院校、中小學校、幼兒園的食堂和學校周邊169戶食品衛生...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第10期洛陽市學校餐廳和集體食堂量化分級管理探討
...共衛生工作十分重視。從2003年就開始在學校餐廳和集體食堂進行了食品衛生量化分級管理,積累了一些經驗。2007年洛陽市又被衛生部列爲全國首批進行食品衛生量化分級管理10個試點地區之一。筆者就近3a來洛陽市學校餐廳和集...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第2期佛山市某區學校食品衛生安全狀況調查
...A級信譽度的學校有25所,佔27.5%。調查結果還顯示,學校食品安全存在一些問題,隨着學校撤併後學生人數增多,一些學校食堂超過原核定的就餐人數,未能通過衛生許可證年審;58%的民辦小學從業人員的健康證不齊全;還有部...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第7期婁底市直管學校食堂餐飲具大腸菌羣檢測結果分析
...構工作的一項重要內容。爲了解婁底市直管學校、幼兒園食堂餐飲具的消毒狀況,防止因餐飲具不潔而引起食源性疾病的發生,確保學生的身體健康和學生集體用餐的安全,筆者於2005年4~5月對婁底市直管學校及幼兒園食堂的餐...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第8期食源性疾病起因與高校食堂管理責任
...提高。 3.2各校區食堂負責人的主要職責 3.2.1健全食品安全制度按照有關法規,結合該校區食堂具體情況建立、健全食品衛生管理辦法及各項規章制度,使食堂衛生管理工作有法可依、有章可循。必須定期和不定期對各承...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第11期農村學校衛生安全狀況與學校傳染病疫情
...3]張鑑存,鄧友文,張日樹,等.福建省永定縣31所學校食品安全衛生學調查.職業與健康,2006,22(24):2205-2206. [4]馬生法.常州市鐘樓區學校食堂衛生現狀與探討.基層醫學論壇,2006,10(13):656. [5]於筆邪.寶應縣學校...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第9期重慶市學校食堂從業人員食品衛生知識調查
...處理和加工;知識;組織和管理;學生保健服務 學校食堂從業人員的食品衛生法律及衛生知識掌握情況,直接關係到學校食品衛生質量和安全。爲了解該人羣的食品衛生法律及食品衛生知識現狀,筆者於2007年5月對重慶市部...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第11期重慶市長壽區學校食堂餐飲具消毒狀況分析
...監督監測,是衛生監督工作的一項重要內容。爲了解學校食堂餐飲具的消毒狀況,防止因餐飲具不潔而引起食源性疾病的發生,確保學生的身體健康和集體用餐的安全,筆者於2005-2007年對重慶市長壽區學校食堂餐飲具進行了抽樣...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第1期南寧市學校幼兒園食堂食品衛生信譽度分級效果評價
...論學校應加強自身管理,加大食堂硬件設施的投入,保證食品安全。【關鍵詞】食品處理和加工衛生服務研究結果評價(衛生保健)學生保健服務爲貫徹落實衛生部《推行食品衛生監督量化分級管理制度的通知》精神,進一步加強...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第11期高等學校不同經營類型食堂飲食衛生狀況
【摘要】目的瞭解和掌握高等學校內不同經營類型食堂的飲食衛生管理狀況,爲進一步做好高校飲食衛生管理提供對策。方法對高校分別由學校經營、承租經營和個體經營的15個食堂或餐廳、40名從業人員進行現場檢查和評分,...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第11期