探尋發酵食品營養價值,揭祕日本人長壽祕訣
...的進食諸如味增湯、泡菜以及黃豆發酵而成的納豆等發酵食品。他們還宣稱,發酵食品的功效可與藥品相媲美。並且建議現代人每天攝入一種發酵食品以維持健康和長壽。那麼,發酵食品到底有何營養價值可以使日本研究機構如...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞家長與幼兒飲食行爲的相關性研究
...幼兒最早的飲食行爲的教育場所,家長是幼兒的監護人及食品準備人,其作用是不可低估的,但是究竟有多大的相關性值得探討,爲此,筆者在合肥市進行了家長與幼兒的飲食行爲相關性分析,現將結果報道如下。 1對象與...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第2期中西部農村學校食堂衛生問題與對策的定性研究
...的管理和監督,提高農村學校食堂衛生水平。【關鍵詞】食品處理和加工;組織和管理;定性研究;學生保健服務;農村衛生 AQualitativeStudyonProblemsRegardingtoSchoolCafeteriaSanitationandStrategiesinRuralAreasofWesternandMiddlePartsofChina/ GAOG...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第6期我校公衛學院主辦“2007哈爾濱營養知識宣傳週”活動
...設計了包括平衡膳食、保持健康體重、微量營養素知識、食品標識以及明智購物需知等五方面的核心信息。主要活動內容包括:專家諮詢、專題片播放、展板宣傳、摺頁宣傳和消費者問卷調查。宣傳週期間,將向消費者免費發放...
醫學教育;校園動態;哈爾濱醫科大學中國工程院院士陳君石教授來我校講學
...坤教授、陳炳卿教授等陪同下參觀了公共衛生學院營養與食品衛生學科實驗室,對公共衛生學院的科研和學科建設給予了高度評價。9點整在主樓演講廳進行了題目爲《我國的食品安全問題---認識與對策》的專題講座,楊寶峯校...
醫學教育;校園動態;哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學系召開科研學術交流會
10月13日下午2時,營養與食品衛生學系召開“科研學術交流會”。此次交流活動報告人爲博士研究生黃蕾和李瓊。營養與食品衛生學系的研究生、博士後、進修生和青年教工及外系和外院的研究生共30餘人參加。
孫長顥教授在學校“重點實驗室論壇”作學術報告
...舉行。科研處趙煒明處長主持本次論壇,黑龍江省營養與食品衛生學重點實驗室主任、哈爾濱醫科大學公共衛生學院院長、博士研究生導師孫長顥教授作題目爲“代謝組學在食品營養中的應用”的學術報告,就代謝組學的發展歷...
醫學教育;校園動態;哈爾濱醫科大學樂清市清江片區學校食堂及其衛生狀況調查
...。清江分所轄五個鄉鎮,爲進一步貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《餐飲業食品衛生管理辦法》,確保學生集體用餐的安全衛生,防止學生食物中毒和腸道傳染疾病的發生,200...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2008年第8卷第1期南寧市幼兒貧血與家長鐵營養KAP的關係
...多數家長對鐵缺乏及其引起的疾病等知識貧乏,對鐵強化食品不瞭解。結論應開展多層面的營養知識專項宣傳,提高家長對鐵營養的認知水平,降低幼兒貧血患病率。【關鍵詞】貧血鐵健康知識態度實踐兒童營養性缺鐵性貧血是...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第9期慈溪市高中寄宿學生維生素營養狀況評價
... 1.2.1膳食調查方法採用5d稱重法對食堂實際消耗的主副食品進行記錄,零食攝入則用調查問卷方法記錄5d的攝入量,按《食物成分表》[1]計算每人每日各種主要營養素及維生素攝入量,並以中國營養學會制訂的《中國居民膳...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第6期