麻酥糖(上海)
拼音:másūtángshànghǎi麻酥糖(上海)原料配方芝麻30千克麪粉21千克綿白糖48千克飴糖11千克做黑麻酥糖另加鹽310克做夾心糖另備玫瑰豬肉丁等原料麻酥糖(上海)製作方法1.制麻酥屑:芝麻、麪粉分別炒熟,加入綿白糖拌勻,...
馬鈴薯酥糖片
拼音:mǎlíngshǔsūtángpiàn馬鈴薯酥糖片加工技術1、選薯切片選擇新鮮、無病蟲害、50-100g的馬鈴薯,將表皮泥土洗淨,再放。20%的鹼水中用木棒不斷地攪動脫皮。待全部脫皮後,撈起沖洗一遍瀝乾備用。切片可按需要切成厚1-2mm...
異野芝麻
拼音:yìyězhīmá拼音名:YìYěZhīMɑ來源:藥材基源:爲脣形科植物異裏芝麻的全草。拉丁植物動物礦物名:Heterolamiumdebile(Hemsl.)C.Y.Wu[OnthosiphondebilisHemsl.]採收和儲藏:夏季採收全草,曬乾或鮮用。原形態:異野芝麻,纖細不分枝...
中醫學;中藥學;中藥材枸杞芝麻粥
拼音:gǒuqǐzhīmázhōu概述:枸杞芝麻粥爲中醫食養方,適用於高血脂·肝腎陰虛型患者。血脂是血清膽固醇、甘油三酯和類脂(如磷脂)等物質的總稱,與臨牀密切相關的血脂主要是膽固醇和甘油三酯。血脂異常,俗稱高脂血症...
詞條;食養指南;高血脂;食養方;營養學;食療;養生粥白芝麻
拼音:báizhīmá白芝麻爲胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。白芝麻的營養價值1.芝麻含有大量的脂肪和...
食療;食材苕酥糖
拼音:tiáosūtáng苕酥糖爲川南一帶特產,其歷史可上溯到清代中葉,是人們春節常備甜食。後傳至重慶,成爲消費者喜愛的食品。口味鬆脆,香甜,苕香味明顯。本品可與米花媲美,但有獨特的風味。苕酥糖原料配方糯米粉20公...
紅薯酥糖(四川)
拼音:hóngshǔsūtángsìchuān紅薯酥糖(四川)原料配方糯米20千克鮮紅薯12千克菜油10公升綿白糖12.5千克飴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1.5千克`紅薯酥糖(四川)製作方法1.將糯米淘洗乾淨,浸泡12小時,將米瀝乾,放入石臼搗成...
芝麻
拼音:zhīmá芝麻有黑白兩種,食用以白芝麻爲好,補益藥用則以黑芝麻爲佳。芝麻既可食用又可作爲油料。古代養生學陶弘景對它的評價是“八谷之中,唯此爲良”。日常生活中,人們喫的多是芝麻製品:芝麻醬和香油。芝麻...
食療;食材芝麻糖
拼音:zhīmátáng芝麻糖原料配方主要原料有玉米(或小米)、大麥、芝麻等。芝麻糖加工工具一隻大鍋、兩口小鍋,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。芝麻糖製作方法1.先將玉米用220型粉碎機磨成米粒狀,每100公斤玉米糝子拌水45...
大山芝麻
拼音:dàshānzhīmá拼音名:DàShānZhīMɑ別名:山油麻、假芝麻。來源:藥材基源:爲梧桐科植物劍葉山芝麻的根。拉丁植物動物礦物名:HelictereslanceolataDC.採收和儲藏:冬季採挖根部,洗淨泥沙,切片,曬乾。原形態:劍葉山芝...
中醫學;中藥學;中藥材