胃脘癰

...，人迎甚盛，甚盛則熱，人迎者，胃脈也。逆而盛，則熱聚於胃口而不行，故胃脘爲癰也。夫陰陽升降，則營衛流以咳治熱聚胃脘，留結爲癰。連翹升麻湯方連翹升麻射干（去毛）獨活（去蘆頭）桑寄生木通（銼各二兩半）大黃...

馬思吉湯

卷第一聚珍異饌補益，溫中，順氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）官桂（二錢）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，一同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升，馬思答吉一錢，鹽少許，調和勻，下事件肉...

大麥湯

卷第一聚珍異饌溫中下氣，壯脾胃，止煩渴，破冷氣，去腹脹。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）大麥仁（二升，滾水淘洗淨，微煮熟）上件，熬成湯，濾淨，下大麥仁，熬熟，鹽少許，調和令勻，下事件肉。

八兒不湯

卷第一聚珍異饌系西天茶飯名。補中，下氣，寬胸膈。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，搗碎，去皮）蘿蔔（二個）上件，一同熬成湯，濾淨，湯內下羊肉，切如色數大，熟蘿蔔切如色數大，咱夫蘭一錢...

沙乞某兒湯

卷第一聚珍異饌補中，下氣，和脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，搗碎，去皮）沙乞某兒（五個，系蔓菁）上件，一同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某兒切如色數大，下...

苦豆湯

卷第一聚珍異饌補下元，理腰膝，溫中，順氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）苦豆（一兩，系葫蘆巴。）上件，一同熬成湯，濾淨，下河西兀麻食或米心子，哈昔泥半錢，鹽少許，調和。

木瓜湯

卷第一聚珍異饌補中，順氣，治腰膝疼痛，香港腳不仁。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，一同熬成湯，濾淨，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉彈兒木瓜二斤，取汁，沙糖四兩，...

鹿頭湯

卷第一聚珍異饌補益，止煩渴，治腳膝疼痛。鹿頭蹄（一副，退洗淨，卸作塊）上件，用哈昔泥豆子大，研如泥，與鹿頭蹄肉同拌勻，用回回小油四兩同炒，入滾水熬令軟，下胡椒三錢，哈昔泥二錢，蓽撥一錢，牛奶子一盞，生...

松黃湯

卷第一聚珍異饌補中益氣，壯筋骨。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，熟羊胸子一個，切作色數大，松黃汁二合，生薑汁半合，一同下炒，蔥、鹽、醋、芫荽葉，調...

湯

卷第一聚珍異饌補中益氣，健脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五個）回回豆子（半升，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，熟幹羊胸子一個，切片，炒三升，白菜或麻菜，一同下鍋，鹽調和勻。