第七章 病人營養與飲食護理--第一節 概述
...吸收和利用的有機和無機物質稱爲營養素。營養素可分爲碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水等六類。這些營養素在體內的主要功用是供給能量,構成及修補組織,調節生理功能。人體對能量和營養素的數量和質量...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;基礎護理學喜歡喫糖和澱粉都怪酶
...程在人身上,人就更喜歡喫甜食和澱粉類食物。葡糖糖是碳水化合物的一類,也是大腦細胞的主要能量來源。研究的首席作者JamesGardiner,說:“人類大腦非常依賴葡萄糖供能……進化史讓人類難以克服這種偏好。所以這是一種深...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞糖尿病的飲食療法
...l;重體力勞動者40Cal以上。根據總熱量計算出每日食品中碳水化合物、蛋白質、脂肪的含量與比例。2合理地選擇脂肪、蛋白質、碳水化合物食品,嚴格進行適宜的膳食搭配目前認爲碳水化合物不宜控制過嚴。控制碳水化合物的...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2006年第4卷第14期老年糖尿病的營養治療
...重後,糖耐量也會有顯著改善。2合理的營養比例分配21碳水化合物現代觀點認爲,在總熱量不變的前提下,主張攝入高碳水化合物飲食,一般佔總熱量的60%~65%[2]。意義在於不僅能改善糖耐量,也不增加胰島素的需要量,...
醫源資料庫;在線期刊;中國民康醫學;2007年第19卷第1期惠州學院164名在校女生膳食營養狀況調查
...女生能量攝入量只佔RNI的73%,鈣攝入量只佔RNI的42%;碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鐵、鋅攝入量不足;動物性食品偏少;血液鈣、鎂、鐵、銅、鋅濃度偏低。結論惠州學院女生膳食結構不合理,應調整膳食結構,增加動...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第11期食物血糖生成指數與糖尿病營養教育
...時同樣應該執行糖尿病飲食原則,按比例選擇含GI值低的碳水化合物、蛋白質、脂肪,攝入含膳食纖維較多的低GI值蔬菜、水果,控制每日總熱卡。另外食物中各種成分的配方,是否含有穀物或纖維、酸度等,食物加工技術包括...
合作平臺;在線期刊;中華醫學實踐雜誌;2004年第3卷第11期;預防醫學怎樣食療肝病?
...食,限制每天蛋白質在20g之內,預防肝昏迷。 其次,碳水化合物除可供給熱量外,還能促進肝糖元的合成,保護肝臟。碳水化合物供給量應占總熱量60%以上,每日約350g,可食主食350~400g,新鮮蔬菜及水果也應多食。但不可...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;老年養生保健280問第二節 熱能和生熱營養素
...切活動所必需的能量。這種能量只能來自蛋白質、脂肪和碳水化合物三大生熱營養等,這些產熱物質是人們每日膳食的主要部分。它們進入機體後,通過生物氧化,將其內在的化學潛能變成熱能並釋放出來。供人類食用的植物性...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;預防醫學糖尿病患者日常生活的飲食指導
...質交換,每50g細豆腐可換50g香乾或125g豆腐等,糧食類之間的碳水化合物交換50g白麪或60g麪條等。 4糖尿病患者應進高纖維飲食,高纖維飲食可減慢糖的吸收,蔬菜類如韭菜、芹菜、南瓜等。減少酒和鈉的攝入,長期飲酒使應用胰島...
醫源資料庫;在線期刊;中國民康醫學;2008年第20卷第4期糖尿病患者無糖月餅也不能多喫
...並無多大的意義。血液中的“糖”是指葡萄糖。月餅中的碳水化合物實際上也爲糖類,包括葡萄糖、蔗糖、果糖及澱粉等。從化學結構上來說,葡萄糖屬於單糖,澱粉爲多糖,澱粉通過消化分解後可變爲單糖。所以,就算吃了不...
行業資訊;臨牀快報;內分泌代謝