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五味第五十六
...凡此五者。各有所宜。所謂五色者。脾病者。宜食米飯。牛肉。棗葵。心病者。宜食麥。羊肉。杏薤。腎病者。宜食大豆。黃卷。豬肉。慄藿。肝病者。宜食麻。犬肉。李韭。肺病者。宜食黃黍。雞肉。桃蔥。（粳同）餘伯榮曰...
中醫古籍；黃帝內經靈樞集註；卷七；清；張志聰 -
牛肉
卷第三獸品味甘，平，無毒。主消渴，止泄，安中益氣，補脾胃。牛髓補中，填精髓。牛酥涼，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿，心熱吐血。牛酪味甘酸，寒，無毒。主熱毒，止消渴，除胸中虛熱，身面熱瘡。牛乳腐微寒，...
中醫古籍；飲膳正要；卷第三獸品；元；忽思慧 -
牛肉三百九十五
本草易讀卷八安中補虛，益氣止渴。
中醫古籍；本草易讀；本草易讀卷八；清；汪訒庵 -
牛肉
原例（次序略經更定）足太陰脾甘溫，屬土補脾，益氣安中止渴，老病自死者食之損人。白水牛喉治反胃腸結。
中醫古籍；本草分經；原例（次序略經更定）足太陰脾；清；姚瀾 -
解食牛肉毒
卷十二急救苦瓜皮，搗爛沖水服，神效。又方∶牛腸中未化草（色如青苔即是），煎汁，調姜鹽醋服之，即解。又方∶烏樹根皮，酒煎服。或菊花連根搗汁酒服，均效。又方∶人乳，飲之即解。又方∶蘆茅根，煮汁溫服，甚妙。...
中醫古籍；驗方新編；卷十二急救；清；鮑相璈 -
硝牛肉
卷十八臌脹部治臌脹神效。黃牛肉一斤，以河水煮極爛，加入皮硝一兩，隨意食之，二三日其腫即消，至重者再服一斤全愈。百日內忌食鹽、醋、葷腥油膩、生冷及堅硬之物。又方∶五月五日取大蝦蟆一個，入硃砂七錢於蝦蟆腹...
中醫古籍；驗方新編；卷十八臌脹部；清；鮑相璈 -
中瘟牛肉毒
卷四中毒急救忌飲水早稻草煎湯服，或甘草煎水服，酒煎亦可。（並治馬肉毒）
中醫古籍；奇效簡便良方；卷四中毒急救；清；丁堯臣 -
牛肉毒方
附急救門黃連甘草湯。或單用大甘草煎服亦效。如渴切勿飲水。（飲則難治）
中醫古籍；惠直堂經驗方；附急救門；清；陶承熹 -
病死牛肉有毒
卷中病死之牛，必有毒聚之處，誤食其毒處之肉，遂腹痛不止，無藥針治，待死必矣。
中醫古籍；醫門補要；卷中；清；趙濂 -
治食牛肉中毒方
甘草煮汁，飲之即愈。
中醫古籍；金匱要略；東漢；張仲景；卷下；禽獸魚蟲禁忌並治第二十四