人造肉來了,你準備好了嗎?
...來世界各地人們的餐桌。“有肉的樣子和味道”首塊人造牛肉餅的研製者是荷蘭馬斯特裏赫特大學的馬克·波斯特教授。他領導的實驗小組前後投入5年時間,從牛的肌肉組織中分離出幹細胞,放入營養液中,促進細胞生長和繁殖...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞牛肉中三種氟喹諾酮類獸藥殘留的UPLC/MS/MS分析方法
...星三種氟喹諾酮類藥物殘留的方法。該方法採用乙腈萃取牛肉中的殘留藥物,旋轉蒸發至半乾,正己烷萃取脂肪,下層溶液過濾,流動相定容後用作UPLC-MS/MS檢測樣品。經WatersAcquityBHEC18色譜柱分離,多反應監測模式採集質譜數據...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜論文2008諾貝爾醫學獎得主:喫生牛肉恐得大腸癌
...sen)17日在高雄指出,從全球流行病學資料研究發現,喫生牛肉恐導致大腸癌,喝未經消毒生乳可能罹患乳癌,他建議牛肉煮熟再喫比較安全。不過,醫師對此持保留看法。有人喜歡喫帶有些許血絲的3分、5分、7分熟牛肉,也有業...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關兩頭轉基因“克隆牛”在京出生喝進口奶粉
...攝不久的將來,市民有望喫到經過轉基因克隆出來的優質牛肉。昨天(8月13日)來自北京農學院的消息,經過3年試驗,兩頭轉基因“克隆牛誕生。技術成功後,還可以在羊、雞等家禽家畜上試驗。研究克隆牛爲提高肉品質據...
行業資訊;臨牀快報;克隆與幹細胞研究“玉屏風散湯”防感冒
...冒,功效和玉屏風散一樣的湯。 這道湯叫做防風黃芪牛肉湯,在這道湯的備料中,用藥和玉屏風散完全相同,也是黃芪、防風和白朮爲主藥,只不過要做成的是藥膳而不是湯藥。 這道防風黃芪牛肉湯做起來並不麻煩,先...
藥品天地;專業藥學;妙方精選美一教授製作“人造肉”漢堡既解饞又減排
畜牧業其實是溫室氣體排放的大戶。雖然有研究稱,喫牛肉導致的溫室氣體排放最多,但消費者對肉類的需求仍有增無減。美國斯坦福大學一名教授近日利用植物提煉的物質製作出賣相和口感都與普通牛肉非常接近的“人造肉”...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞Nisin在肉製品中的最新應用研究
...酵液處理的肉樣保鮮期爲24天。羅欣(2000)也曾指出Nisin在牛肉冷卻肉的保鮮中起到了明顯的抑菌作用,其有效保鮮濃度爲75ppm,特別指出與乳酸鈉有協同作用。本試驗將Nisin與乳酸鈉、EDTA、檸檬酸鈉分別配合使用,肉片浸泡20S後25...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞牛帶絛蟲病2例與流行病學分析
...少見的有亞洲帶絛蟲。前兩者主要與生食或半生食豬肉或牛肉有關,後者與生食或半生食豬或野豬等野生動物的肝臟等臟器或肌肉而感染[1]。筆者2005~2006年治療2例牛帶絛蟲患者,現簡述如下。病例1:患者,男,朝鮮族,36歲,...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2008年第8卷第6期市售滷菜中亞硝酸鹽殘留量分析
...鹽≤30mg/kg爲合格。2結果2000~2001年共檢測豬蹄、鴨頸、牛肉、叉燒、雞肫、鵝翅、鮑魚7個品種185份滷菜,超過標準59份,超標率31.9%。除鮑魚外,其餘6種亞硝酸鹽均超標。超標率以牛肉爲最高,其次爲豬蹄和叉燒,分別爲47.4%、...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2004年第2卷第5B期雲大研究人員發現水牛黃牛遺傳有差異
...水牛不易感瘋牛病的一些遺傳機制。 風波連出 讓牛肉出口“上拉鍊” 瘋牛病,學名牛海綿狀腦病,是由傳染因子感染而引起的牛的一種進行性神經系統的傳染性疾病,主要特徵是牛腦發生海綿狀病變,並伴隨着大腦...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞