核苷酸生產工藝技術進展及當前發展趨勢
...中(成人可以,如鳥苷酸二鈉和肌苷酸二鈉大量被用於特鮮味精,這兩者目前都是用化學法制成的)。 RNA降解法是製造核苷酸較爲通用的安全的方法。基本過程大約是培養酵母、提取RNA、酶解RNA、分離核苷酸、純化核苷酸等...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞藥用植物茴香栽培技術
...鉀土壤栽培種植,甘肅省黃花農場年產茴香300--400噸,色鮮味濃,質量上乘,深受客戶歡迎,現將其栽培技術要點介紹如下: 1、選地整地。茴香根系強大,抗旱怕澇,應選擇土層深厚,鹽脫良好。通透性強,排水好的沙壤或...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥材生產技術及質量管理;藥用植物栽培管理擴張型心肌病合併慢性肝炎患者1例的護理
...能力減弱,食慾不佳,我們給予清淡易消化飲食,做到色鮮味美,如餛飩、麪條、綠豆粥等,肝炎病人都不同程度地缺乏維生素,多食入一些西瓜、西紅柿等水果、蔬菜,同時維生素B、C對心肌有保護作用。加鹼食物對心肌有害...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學實踐雜誌;2007年第6卷第5期海洋中藥乾貝的高效液相色譜指紋譜研究
...,是深受消費者喜愛的重要海產八珍之一[1]。乾貝之鮮味因乾製濃縮,十分峻烈,古人曾說過“乾貝峻鮮,無物可與倫比,食後三日猶覺雞、蝦乏味”。這是因爲它富含酰胺、肽、穀氨酸和琥珀酸等多種呈鮮物質所致,且含...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜論文羅非魚加工下腳料酶法制備液化蛋白的研究
...s(0.39%)、Pro(0.40%)。 魚肉味道鮮美的程度主要由肌肉中鮮味氨基酸天門冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸的組成和含量來決定,其中天門冬氨酸、穀氨酸爲呈鮮味、甘氨酸、丙氨酸爲呈甘味的特徵氨基酸。絲...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2007年第7卷第7期科學家從基因角度破解:大熊貓肉食變素食之謎
...調查發現,只有大熊貓的Tas1r1基因是假基因,喪失了感知鮮味的能力。同時,結合化石證據和前人對食肉動物分歧時間的研究,我們估算出大熊貓的Tas1r1基因成爲假基因的時間大約在420萬年前,這與從化石證據推測的大熊貓從食...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞2月7日《自然》雜誌精選
...標。TMC-1是感受鹹味所必需人們已經發現了苦味、甜味和鮮味的受體,但尚未確定鹹味和酸味的受體。BillSchafer和SunWookHwang及其研究團隊發現,膜蛋白TMC-1是蛔蟲產生厭惡鹹味的行爲所必需的,而且它在試管中還起一個被氯化鈉直...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞留德博士殷志敏:L茶氨酸是抑鬱症患者的福音
...末狀,純白如雪。用手指蘸了一點嚐嚐,微甜,有味精的鮮味。殷博士挑了一點,放到記者的茶水裏,攪拌了一下。“你嚐嚐,這茶水有什麼不同?”從外觀看,茶水沒有任何改變,但喝了一口細細品嚐,感覺茶水的苦澀味淡了...
醫學教育;人物專訪抗生素添加劑替代品的開發及研究
...成沒有不良的影響,而可提高蛋白質氨基酸的含量,增加鮮味氨基酸和必須氨基酸,抗生素添加劑對雞肉品質起到負面的影響,氨基酸的含量、鮮味氨基酸和必須氨基酸是三個處理中最低的,結果排除了人們對微生態製劑是否降...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞甜菜鹼及其應用
...一,提高肌肉中的肌苷和肌苷酸含量,能顯著提高肌肉的鮮味。國外的有關研究指出,在肉雞飼糧中添加甜菜鹼具有重新分配肉雞體內脂肪的作用,提高了肌間脂肪和胸肌粗脂肪的含量,從而使肉雞體內的脂肪分佈均勻,肉質較...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜分析實例