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美科學家發現可通過嗅覺辨氣味測壽命長久
...願者依次出示12張刮刮卡。志願者把卡片刮開後就能聞到味道。接着，他們要從四個選項中選擇剛纔聞到的味道。“這些都是人們熟悉的味道，威爾遜說，“比如煙、檸檬、黑胡椒、巧克力或者肉桂。完成測試後，研究人...
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“化學鼻”傳感陣列可“嗅”出癌症味道
據物理學家組織網9月14日（北京時間）報道，最近，一個由馬薩諸塞大學阿默斯特分校化學家領導的研究小組開發出一種快速、靈敏的探測方法，能從微觀水平識別出活組織內各種細胞類型，幾分鐘內就能區分出癌轉移組織和正...
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日本推出新型驅鼠劑使老鼠有天敵出現的驚恐感
...2007年時，該團隊就利用基因工程技術，將老鼠用來感知味道的神經迴路的一部分阻斷，使得其不再怕貓。此舉亦驗證了老鼠聞到天敵味道會產生恐懼感，是一種先天習性。此後，研究人員又設計實驗，給老鼠聞各種味道，終於...
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“酸甜苦辣”味覺機理有新發現味覺受容體的結構變化
...況，以及味物質結合後受容體會發生何種變化了解不多。味道中有甜、香、鹹、酸、苦5個基本種類，每種味道都存在感知該味道物質的感應蛋白質，也就是味覺受容體。這些受容體由被稱爲T1r家族的蛋白質構成。三分之二的T1r...
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第五節 嗅覺和味覺
...不同味刺激的敏感程度不一樣。在人，一般是舌尖部對甜味道比較敏感，舌兩側對酸味比較敏感。舌兩側前部對鹹味比較敏感，而軟齶和舌根部對苦味比較敏感。味覺的敏感度往往受食物或刺激物本身溫度的影響。在20-30℃之間...
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人類鼻子能聞立體味訓練提高嗅覺水平
...他們根據實驗要求通過“聞”來追蹤10米的巧克力香精油味道。在第一組實驗中，32名學生戴着護膝手套在草地上匍匐前進，用他們的鼻子追蹤精油的味道。經過3次嘗試，有三分之二的學生成功地找到了精油味道的來源。爲了證...
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有些兒童天生挑食緣於影響味覺基因發生變異
...尤其是苦味的TAS2R38基因發生變異，使得他們對於食物的味道十分敏感，哪怕蔬菜稍微有點苦就會一口都不喫。 研究人員對65名學齡前兒童進行了測試，結果發現那些味覺敏感的孩子更不喜歡喫蔬菜，有些孩子甚至不僅不喫諸...
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“化學鼻”傳感陣列可“嗅”出癌症味道
據物理學家組織網9月14日（北京時間）報道，最近，一個由馬薩諸塞大學阿默斯特分校化學家領導的研究小組開發出一種快速、靈敏的探測方法，能從微觀水平識別出活組織內各種細胞類型，幾分鐘內就能區分出癌轉移組織和正...
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太空康普茶味道好極了
本報訊現在，時髦的古老發酵茶在國際空間站如同在地球上一樣受歡迎，但原因可能跟你想象的不一樣。據報道，歐洲空間局正使用製作這種飲品的細菌和酵母，瞭解微生物是如何在地球外生長的。研究人員尤其想知道，當被暴...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
手把手教你超讚的五臟排毒DIY
...而且也被西方醫學所證實。作爲排泄液的淚液，同汗液和尿液一樣，裏面確實有一些對身體有害的生化毒素。所以，難受時、委屈時、壓抑時就乾脆哭出來吧。對於那些“樂天派”，週末的午後看一部悲情的電影，讓淚水隨着情...
中醫中藥；自我保健