由沙門氏菌污染肉串引起的9人食物中毒分析
...油,碳烤時間短,造成裏生外焦,未達到殺滅沙門氏菌的中心溫度,導致本次食物中毒的發生。沙門氏菌食物中毒潛伏期一般爲12~14h,短者6~8h,超過72h不多見[2]。主要症狀爲發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。一般3~5日內...
合作平臺;在線期刊;中華現代中西醫雜誌;2004年第2卷第11期;預防醫學小兒全麻後併發症的護理
...選用氟哌啶100g/kg或胃復安0.15mg/kg。2.6低溫2.6.1測出準確的中心溫度因小兒查體不合作和體表溫度易受環境溫度影響,不主張口溫和腋溫,最好採用電子體溫計。2.6.2預防及護理患兒進入手術室和PACU前調節好室溫、溼度,將室溫控...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2008年第5卷第1期邳州市中學食堂食品衛生狀況
...病原微生物,油炸食品要防止外焦內生現象,大塊食品的中心溫度不低於75℃。烹飪後的熟食必須盛放於專用容器內,並在相應的操作檯上臨時放置,烹調好的食品應當在備餐間存放,分餐應在備餐間進行,保證成品製作完成至...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第12期熟肉加工銷售用具李斯特菌污染情況調查
...菌在沒有競爭條件下大量繁殖。所以在加工過程中熟肉的中心溫度必須達到70℃持續2min以上,徹底殺滅單增李斯特菌;(2)控制運輸、銷售關。生、熟肉製品所用的砧板、刀具、盛放用具要分開,不能混淆使用。使用後應清洗...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2008年第8卷第7期HACCP體系在餐飲業中應用的探討
...入肉類食品幾何中心位點對熱加工處理後滅菌效果監測,中心溫度達到70℃以上,控制定量指標。4.3現場觀察食品生產加工過程中,從業人員在進行熱加工、冷加工操作時是否做到容器工具、抹布以及生、熟食品按衛生要求分開...
醫源資料庫;在線期刊;中華中西醫雜誌;2006年第7卷第13期小兒法洛四聯症的術後監測及護理
...,注意溫度控制在38℃~40℃。假如心功能極差的患兒,中心溫度要比外周高2℃,可控制在30℃~35℃以防燙傷。 2.3胸腔引流管的監護及護理觀察胸腔引流的量及性質,患兒術前低氧血癥,側支循環豐富以及術中抗凝及血液稀...
資料庫;在線期刊;中華現代兒科學雜誌;2005年第2卷第3期重大活動食品衛生保障中HACCP的查找及控制對策
...能有效控制或消除。因此菜餚必須燒熟煮透,加工時食品中心溫度應不低於70℃。採用中心溫度計測量,加工後的成品應與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟製品,應儘快冷卻後再冷藏。 1.3.4餐廳擺菜時間過長,引起病...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2008年第8卷第2期經尿道針刺消融治療良性前列腺增生症
...擬施行恥骨後前列腺切除術的病人於術前行TUˉNA術,消融中心溫度爲80℃~100℃,尿道周圍爲37℃~42℃而直腸溫度不變。標本壞死區域平均爲12mm×7mm,範圍更寬的凝固變性區域平均爲30mm×15mm,免疫組化染色顯示所有組織均被破...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2004年第2卷第5A期附:冷凍療法
...血。這些反應可由於軸突反射和中樞神經系統反應。這時中心溫度暫時性輕度上升,因此整個機體的熱消耗能夠被抑制。冷去除後出現血循環增多,即反應性充血狀態,其後皮溫亦漸回升。冷使周圍血管收縮後,明顯地減少外周...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;理療學圍術期低體溫的預防
...度下降趨勢,降低中心到外周組織的溫度梯度,而不增高中心溫度[16];保持手術室最佳溫度可減少體熱的丟失,體熱的散發主要通過皮膚進行,其蒸發的速度與室溫成正比,而與溼度成反比,故手術室的溫度應保持在23℃~25...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2006年第6卷第2期