雞頭粉餛飩
...草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)上件,同熬成湯,濾淨,用羊肉切作餡,下陳皮一錢,去白,生薑一錢,細切,五味和勻,次用雞頭粉二斤,豆粉一斤,作枕頭餛飩。湯內下香粳米一升,回回豆子二合,生薑汁二合...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧雜羹
...草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)上件,同熬成湯,濾淨,羊頭洗淨二個,羊肚、肺各二具,羊白血雙腸兒一副,並煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏泥半斤,胡椒一兩,入青菜、芫荽炒,蔥、鹽、醋調和...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧葷素羹
...草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)上件,同熬成湯,濾淨,豆粉三斤,作片粉,精羊肉切條道乞馬,山藥一斤,糟姜二塊,瓜齏一塊,乳餅一個,胡蘿蔔十個,蘑菇半斤,生薑四兩,各切,雞子十個,打煎餅,切,用...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧珍珠粉
...草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)上件,同熬成湯,濾淨,羊肉切乞馬,心、肝、肚、肺各一具,生薑二兩,糟姜四兩,瓜齏一兩,胡蘿蔔十個,山藥一斤,乳餅一個,雞子十個,作煎餅,各切,次用麻泥一斤,同炒...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧黃湯
...草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)上件,同熬成湯,濾淨,下熟回回豆子二合,香粳米一升,胡蘿蔔五個,切,用羊後腳肉丸肉彈兒,肋枝一個,切,寸金薑黃三錢,薑末五錢,咱夫蘭一錢,芫荽葉同鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧三下鍋
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,濾淨,用羊後腳肉丸肉彈兒,丁頭子,羊肉指甲匾食,胡椒一兩,同鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧葵菜羹
...腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五錢,白麪一斤,拌雞爪面,下葵菜炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧瓠子湯
卷第一聚珍異饌性寒。主消渴,利水道。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)上件,同熬成湯,濾淨,用瓠子六個,去穣皮,切掠,熟羊肉,切片,生薑汁半合,白麪二兩,作面絲同炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧團魚湯
卷第一聚珍異饌主傷中,益氣,補不足。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)上件,熬成湯,濾淨,團魚五六個,煮熟,去皮、骨,切作塊,用面二兩,作面絲,生薑汁一合,胡椒一兩,同炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧臺苗羹
...一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,熬成湯,濾淨,用羊肝下醬,取清汁,豆粉五斤,作粉,乳餅一個,山藥一斤,胡蘿蔔十個,羊尾子一個,羊肉等,各切細,入臺子菜、韭菜、胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧