維生素C夾心糖
...素C夾心糖用白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸維生素C、優質天然水果香味料精製而成。維生素C夾心糖工藝流程化糖→過濾→真空蒸發及濃縮→冷卻混合→包芯→成型→揀選→包裝→稱量→打包→成品合理的工藝與完美的包裝保證...
玫瑰蜜餞(川式)
...織:酥鬆,無雜質。口味:有濃郁的香甜味,突出玫瑰的天然芳香,無異味。
桂花蜜餞(川式)
...色澤:紅色略黃。組織:酥鬆,無雜質。口味:有桂花的天然香味,純甜,無異味。
菠蘿果凍
拼音:bōluóguǒdòng菠蘿果凍是天然果凍,也叫果實果凍,又稱菠蘿者喱(jelly)。菠蘿果凍加工技術1.原料處理:選擇成熟菠蘿,但不能過熟,以果色絕大部分變黃爲八成熟果實。用機械或人工削皮、去心,用打漿機打成漿狀,...
柑桔果凍
...很低,純粹是爲了謀取利潤而生產的。目前應該提倡生產天然果凍,也叫果子凍。柑桔果凍加工技術1、原料處理:蜜柑人工剝皮、榨汁,過濾後去除渣和種子,得果汁待用。果汁用量多少看配方而定,有全部用果汁,也有部分...
軟飲料
...nliào英文:softdrink軟飲料是酒精含量低於0.5%(質量比)的天然的或人工配製的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。軟飲料的主要原料軟飲料的主要...
健康食品
...時在市場上所謂的健康食品包括食物補充品、功能食品和天然食品等,雖然衛生署及食物環境衛生署監管健康食品上的卷標、營養聲稱和營養素功能聲稱,但是消費者委員會曾發現市場上部分產品有誇張失實的聲稱,更有部分不...
食品花青素
...木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。在此天然色系中,科漢森提供幾種不同色素的產品。花青素顏色隨PH值發生變化,從當PH值爲3時的覆盆子紅到當PH值爲5時的深藍莓紅。在大多數應用中這些色素具有良好的光、...
營養學速凍食品
...藝條件,速凍形成的冰品小,可以說是最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。速凍食品於1928年起源於美國,至今已有70多年的歷史。速凍食品是我國上世紀90年代以來成長最快的食品,但目前人均...
食品甜菜紅
...亦稱甜菜根紅是食用紅甜菜(紫菜頭)的根製取的一種紅色天然色素,由紅色的甜菜花青素和黃色的甜菜黃素所組成。甜菜紅爲紅色至紅紫色液體、塊或粉末或糊狀物。水溶液呈紅色至紅紫色,pH3.0~7.0比較穩定,pH4.0~5.0穩定性最...
食品添加劑