斷乳
...乳(weaning)是指隨嬰兒月齡增大,有步驟地添加母乳外食物,使嬰兒由單純母乳餵養逐步過渡到完全由母乳外食物滿足營養需要的過程。中醫:見徐潤之《最新三字達生續編》卷五。斷乳又名回乳、消乳。指用藥物中斷乳汁的...
營養學;人羣營養;兒童營養;中醫學蛋白質互補作用
...質互補作用(proteincomplementaryaction)是指兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其所含必需氨基酸種類和數量之間相互補充,提高食物蛋白質營養價值的作用。
營養學;蛋白質與氨基酸粗纖維
...er)是指用石油醚、1.25%硫酸和1.25%氫氧化鈉連續提取後的食物殘渣減去灰分所得的物質。包括不能被人體內消化酶分解的植物細胞壁中的多糖及木質素等高分子化合物。膳食纖維(dietaryfiber)是植物性食物中含有的,不能被人體...
營養學;碳水化合物;膳食纖維稱重法
拼音:chēngzhòngfǎ英文:weighingmethod[WS/T476—2015營養名詞術語]稱重法(weighingmethod)是指運用標準化的稱量工具對食物量進行稱重,從而瞭解調查對象當前食物消費情況的一種方法。
營養學;公共營養;營養調查異食癖
拼音:yìshípǐ英文:allotriophagy[WS/T476—2015營養名詞術語]異食癖(allotriophagy)是指一種食入非正常食物或非食物的特殊嗜好。常見於鋅缺乏症、鉤蟲病、缺鐵性貧血患者,有的原因不明。
營養學;公共營養;膳食營養帶量食譜
拼音:dàiliàngshípǔ英文:quantifiedrecipe[WS/T554—2017學生餐營養指南]帶量食譜(quantifiedrecipe)是指以餐次爲單位,用表格形式提供的含有食物名稱、原料種類及數量、供餐時間和烹調方式的一組食物搭配組合的食譜。
膳食營養;營養學舌痛症
...灼感,最敏感的部位爲舌尖。疲勞、吸菸、酗酒、刺激性食物或很熱的飲料均可增加不適感,而客觀檢查口腔無任何發現。有時舌面輕度光滑略紅。有的患者口腔有臭味或有異常的感覺,如感到舌不對稱,不均勻,甚至感覺有如...
疾病;皮膚性病科營養素
...術語];nutrients[21世紀雙語科技詞典]營養素(nutrient)是指食物中具有特定生理作用,能維持機體生長、發育、活動、生殖以及正常代謝所需的物質。包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質及維生素等。營養素又稱營養要素。也...
營養學營養要素
營養素(nutrient)是指食物中具有特定生理作用,能維持機體生長、發育、活動、生殖以及正常代謝所需的物質。包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質及維生素等。營養素又稱營養要素。也有人認爲膳食粗纖維應單獨列爲一...
營養學生物放大作用
...用是環境中某些污染物質,如重金屬、化學藥劑等,通過食物鏈,隨生物所佔營養級的提高而在其體內逐步增大濃度的現象。一般來說,壽命越長、營養層次越高的生物,體內積聚的毒物濃度越高。例如DDT是一種不易分解並能長...
生態學;生物學