豬肉皮
...工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。別名豬皮使用提示每餐約50克豬肉皮的營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹...
食療;食材豬尾
拼音:zhūwěi豬尾,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾的別名皮打皮、節節香豬尾的使用提示每次約50克豬尾的營養價值豬尾含有較多的蛋白質,主要成分是膠原蛋白...
食療;食材香雪球屬
拼音:xiāngxuěqiúshǔ中文名香雪球屬拼音名xiangxueqiushu拉丁名Lobularia中國植物誌33:127描述LobulariaDesv.香雪球屬,十字花科,5種,分佈在地中海地區,我國栽培有香雪球L.maritima(Lam.)Desv.1種,供觀賞。多年生草本或半灌木,全株...
生物學;十字花科龍腦香屬
拼音:lóngnǎoxiāngshǔ中文名龍腦香屬拼音名longnaoxiangshu拉丁名Dipterocarpus中國植物誌50(2):114描述DipterocarpusGaertn.F.龍腦香屬,龍腦香科,76種,產熱帶地區,我國雲南有2種,其中1種爲引入栽培種。大喬木,被星狀毛或簇毛;葉革...
生物學;龍腦香科香桃木屬
拼音:xiāngtáomùshǔ中文名香桃木屬拼音名xiangtaomushu拉丁名Myrtus中國植物誌53(1):125描述MyrtusL.香桃木屬,桃金娘科,約100種,分佈於熱帶和亞熱帶地區,我國引入栽培的有香桃木M.communisL.1種。常綠灌木,少爲喬木;葉對生,羽狀...
生物學丁香屬
拼音:dīngxiāngshǔ中文名丁香屬拼音名dingxiangshu拉丁名Syringa中國植物誌61:50描述SyringaL.丁香屬,木犀科,約30種,分佈於歐洲和亞洲,我國約20餘種,產西南部至東北部,大部供觀賞用,有些種類的花可提製芳香油,亦爲蜜源植...
生物學香乾
拼音:xiānggān概述香幹是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香...
食品;食材香桃
...。葉片長橢圓形,柄短,互生,葉面墨綠色有光澤,具芳香氣味。取傘花序頂生,花冠乳白色。漿果成熟時紫黑色。花期夏季。原產於非洲北部和歐洲南部,盛產於中東。喜生於氣候溫暖、土壤乾旱的山坡上。開花前摘取葉片,...
食材;食品粵式蒜茸油汁
拼音:yuèshìsuànróngyóuzhī粵式蒜茸油汁的味道:蒜香味粵式蒜茸油汁的特色:蒜香濃郁,鮮鹹味厚。粵式蒜茸油汁的製作:主料:鮮蒜茸100克,炸蒜茸50克,白糖25克,美極牌醬油20克,蠔油20克,魚露5克,味精10克,胡椒粉2克...
食品;食材峨眉香科
...名:峨眉石蠶、野煙來源:藥材基源:爲脣形科植物峨眉香科科的全草。拉丁植物動物礦物名:TeucriumomeienseSunexS.Chow採收和儲藏:7-10月採收,鮮用。原形態:峨眉香科科,多年生草本,高約50cm。莖直立,幾無毛。葉對生;葉柄...
中醫學;中藥學;中藥材