撒速湯
...異饌系西天茶飯名。治元髒虛冷,腹內冷痛,腰脊痠疼。羊肉(二腳子,頭蹄一副)草果(四個)官桂(三兩)生薑(半斤)哈昔泥(如回回豆子兩個大)上件,用水一鐵絡,熬成湯,於石頭鍋內盛頓,下石榴子一斤,胡椒二兩...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧鼓兒籤子
卷第一聚珍異饌羊肉(五斤,切細)羊尾子(一個,切細)雞子(十五個)生薑(二錢)蔥(二兩,切)陳皮(二錢,去白)料物(三錢)上件,調和勻,入羊白腸內,煮熟切作鼓樣,用豆粉一斤,白麪一斤,咱夫蘭一錢,梔子...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧派餅兒
卷第一聚珍異饌精羊肉(十斤,去脂膜筋,捶爲泥)哈昔泥(三錢)胡椒(二兩)蓽撥(一兩)芫荽末(一兩)上件,用鹽調和勻,捻餅,入小油炸。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧蒲黃瓜齏
卷第一聚珍異饌淨羊肉(十斤,煮熟,切如瓜齏)小椒(一兩)蒲黃(半斤)上件,用細料物一兩,鹽同拌勻。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧細乞思哥
卷第一聚珍異饌羊肉(一腳子,煮熟,切細)蘿蔔(二個,熟,切細)羊尾子(一個,熟切)哈夫兒(二錢)上件用好肉湯同炒,蔥調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧倉饅頭
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂蔥生薑陳皮(各切細)上件,入料物、鹽、醬,拌和爲餡。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧茄子饅頭
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮(各切細)嫩茄子(去穣)上件,同肉作餡,卻入茄子內蒸,下蒜酪、香菜末,食之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧剪花饅頭
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮(各切細)上件,依法入料物、鹽、醬拌餡包饅頭,用剪子剪諸般花樣,蒸,用胭脂染花。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧水晶角兒
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮生薑(各切細)上件,入細料物、鹽、醬拌勻,用豆粉作皮包之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧酥皮奄子
卷第一聚珍異饌羊肉羊脂羊尾子蔥陳皮生薑(各切細或下瓜哈孫--系山丹根)上件,入料物、鹽、醬拌勻,用小油、米粉與面,同和作皮。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧