食品的滋味
...較適宜,尤其30℃時爲敏銳。隨溫度的降低,各種味覺都會減弱,尤以苦味最爲明顯,而溫度升高又會發生同樣的減弱。味道與呈味物質的組合以及人的心理也有微妙的相互關係。味精的鮮味在有食鹽時尤其顯著,是鹹味對味精...
太白粉
...常作爲輕微的稠化劑使用。即生的馬鈴薯澱粉,加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀,在中式烹調(尤其是臺菜)上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨,使湯汁看起來濃稠,同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一...
食材設防心理
拼音:shèfángxīnlǐ在兩個人獨處的時候,我們不時地會有些防範心理;在人多的時候,你會感到沒有自己的空間,自己的物品是否安在;你的日記總是鎖得很緊,這是怕別人奪走你的祕密。爲了這些,你要設防。這種設防心理...
心理學與精神病學豬肋排
...爲病豬肉;3.食用豬肉後不宜大量飲茶,因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便祕,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康;4.在肉...
食療;食材感覺統合
...的許多感官信息的協調和整合必須迅速而且完整,否則便會影響幼兒思考能力和學習能力的發展和成熟。也就是說,幼兒不僅需要感覺學習,還需要感覺統合的學習。可見,對感覺的教育與對感覺統合的教育是一脈相承的。正因...
心理學與精神病學酞酸酯
...子數量減少,精子運動能力低下,精子形態異常,嚴重的會導致睾丸癌,是造成男子生殖問題的“罪魁禍首”。在化妝品中,指甲油的鄰苯二甲酸酯含量最高,很多化妝品的芳香成分也含有該物質。成昌梅教授說,化妝品中的這...
增塑劑豬小排
...爲病豬肉;3.食用豬肉後不宜大量飲茶,因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便祕,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康;4.在肉...
食療;食材音樂療法
...管的流量和神經傳導。另一方面,音樂聲波的頻率和聲壓會引起心理上的反應。良性的音樂能提高大腦皮層的興奮性,可以改善人們的情緒,激發人們的感情,振奮人們的精神。同時有助於消除心理、社會因素所造成的緊張、焦...
醫療技術名戀母情結
...,極力模仿父親的行爲和態度。到了青春期,這種衝動還會出現。直到有了性愛對象才會獲得解決。弗洛伊德認爲,男孩害伯父親的閹割,而逐漸消除戀母情結。女孩伊諦普斯情結的產生意味着愛的對象從母親轉向父親,這一情...
心理學與精神病學伊諦普斯情結
...,極力模仿父親的行爲和態度。到了青春期,這種衝動還會出現。直到有了性愛對象才會獲得解決。弗洛伊德認爲,男孩害伯父親的閹割,而逐漸消除戀母情結。女孩伊諦普斯情結的產生意味着愛的對象從母親轉向父親,這一情...
心理學與精神病學