水龍子
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(二腳子,熟,切作乞馬)白麪(六斤,切作錢眼子)雞子(十個)山藥(一斤)糟姜(四兩)胡蘿蔔(五個)瓜齏(二兩,各切細)三色彈兒(內一色肉彈兒,外二色粉,雞子彈兒)上件,用清...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧馬乞
卷第一聚珍異饌系手搓面。或糯米粉,雞頭粉亦可。補中益氣。白麪(六斤,作乞馬)羊肉(二腳子,熟,切乞馬)上件,用好肉湯炒,蔥、醋、鹽一同調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧搠羅脫因
卷第一聚珍異饌系畏兀兒茶飯。補中益氣。白麪(六斤,和,按作錢樣)羊肉(二腳子,熟切)羊舌(二個,熟切)山藥(一斤)蘑菇(半斤)胡蘿蔔(五個)糟姜(四兩,切)上件,用好釅肉湯同下、炒,蔥、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧乞馬粥
卷第一聚珍異饌補脾胃,益氣力。羊肉(一腳子,卸成事件,熬成湯,濾淨)粱米(二升,淘洗淨)上件,用精肉切碎乞馬,先將米下湯內,次下乞馬、米、蔥、鹽,熬成粥,或下圓米,或折米,或渴米皆可。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧湯粥
卷第一聚珍異饌補脾胃,益腎氣。羊肉(一腳子,卸成事件)上件,熬成湯,濾淨,次下粱米三升,作粥熟,下米、蔥、鹽,或下圓米、渴米、折米皆可。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧河西米湯粥
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,卸成事件)河西米(二升)右熬成湯,濾淨,下河西米,淘洗淨,次下細乞馬、米、蔥、鹽,同熬成粥,或不用乞馬亦可。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧撒速湯
...異饌系西天茶飯名。治元髒虛冷,腹內冷痛,腰脊痠疼。羊肉(二腳子,頭蹄一副)草果(四個)官桂(三兩)生薑(半斤)哈昔泥(如回回豆子兩個大)上件,用水一鐵絡,熬成湯,於石頭鍋內盛頓,下石榴子一斤,胡椒二兩...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧鼓兒籤子
卷第一聚珍異饌羊肉(五斤,切細)羊尾子(一個,切細)雞子(十五個)生薑(二錢)蔥(二兩,切)陳皮(二錢,去白)料物(三錢)上件,調和勻,入羊白腸內,煮熟切作鼓樣,用豆粉一斤,白麪一斤,咱夫蘭一錢,梔子...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧派餅兒
卷第一聚珍異饌精羊肉(十斤,去脂膜筋,捶爲泥)哈昔泥(三錢)胡椒(二兩)蓽撥(一兩)芫荽末(一兩)上件,用鹽調和勻,捻餅,入小油炸。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧蒲黃瓜齏
卷第一聚珍異饌淨羊肉(十斤,煮熟,切如瓜齏)小椒(一兩)蒲黃(半斤)上件,用細料物一兩,鹽同拌勻。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧