物質代謝
...要是通過呼吸作用的中間產物,如丙酮酸、乙酸輔酶A、檸檬酸等中間產物。糖類轉變成蛋白質必須通過轉氨基作用,將氨基轉移給糖代謝的中間產物就能產生新的氨基酸,如將氨基轉給丙酮酸即爲丙氨酸。蛋白質轉變成糖類必...
生物學無定向代謝途徑
...和卟啉系統則是合成的(ana-bolism):與這些相反,例如檸檬酸循環有丙酮酸的分解作用,和α酮戊二酸、草酰乙酸合成氨基酸或如乙酰CoA那種合成脂肪酸提供原料的合成作用。把這種分解作用和合成作用均具有的代謝系統附以希...
生物學精漿
...蛋白、非血清蛋白(酶、去能因子等)其他有機物果糖、檸檬酸、精胺、亞精胺、前列腺素等精漿的功能運送精子作爲把精子由男性生殖道送入女性生殖道的載體中和陰道酸性利於精子的活動提供能源物質精囊腺產生的凝固因子...
染髮劑
...劑通常用3~6%的過氧化氫溶液,也有用過硼酸鈉94.7%、檸檬酸2.1%、葡萄糖內酯3.2%。要注意,苯胺類物質有微毒,有的人會過敏。
強化維生素桔粉
...料配方(一公斤強化維生素C桔汁粉)柑桔2.56公斤砂糖900克檸檬酸18克維生素C2.92克桔子香精2.24克強化維生素桔粉原料成本費共3.46元,可分裝50袋。每袋20克,成本每袋爲0.069元。用強化桔汁粉配製的新型飲料“Vc美滋樂”和V多美滋...
幹裝蘋果
...漂洗兩次。4.抽空(溼法):抽空液配比爲15~20%的糖液加檸檬酸0.3~0.6%、碳酸鈣0.1~0.2%,溫度50℃以下,果塊與抽空液之比爲1.0∶1.2(以浸沒爲準),抽空真空度680毫米汞柱以上,時間按果實成熟度品種掌握,滲透程度達到2/3爲...
清水白果
...,斑點、蟲蛀、僵硬等。按大小粒分兩級。7.配湯:0.05%檸檬酸沸液。8.裝罐:罐號7103,淨重397克,白果肉165克,湯汁加滿。9.排氣及密封:排氣密封的中心溫度65℃以上。10.殺菌及冷卻:殺菌式(排氣):15′~30′~15′/115℃冷...
雙色水果
...洋梨塊125克,黃桃塊125克,糖水140克。糖水中加入0.05%檸檬酸,糖水隨配隨用,防止積壓。4.排氣及密封:抽氣密封:350~400毫米貢汞柱。5.殺菌及冷卻:殺菌式(抽氣):5′~20′/100℃冷卻。
楊梅乾(蘇式)
...蘇式)原料配方鮮楊梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克檸檬酸25克胭脂紅10克安息香酸鈉50克食鹽7千克楊梅乾(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品楊梅乾(蘇式)製作方法1.選料:選用果大肉厚...
香餞冬瓜
...熱。每50公斤陳皮醬加入丁香粉末100克、肉桂粉末250克、檸檬酸150克、安息香酸鈉80克、澱粉粉漿15公斤一同入鍋,緩緩加熱炒拌到全部溶和後,煮成濃醬狀,停止加熱,放冷後,準備包裝。4、成品包裝:瓜粒與醬用量配比1:0.8...