帶菌狀態
...有腦膜炎球菌或白喉桿菌。醫護工作者常與病人接觸,很容易成爲帶菌者,在病人之間互相傳播,造成交叉感染。病癒之後,體內帶有病原菌的人,叫恢復期帶菌者。痢疾、傷寒、白喉恢復期帶菌者都比較常見。因此,及時查出...
感染;傳染病分子間作用力
...這一端或那一端而產生的瞬間靜電引力。原子半徑越大越容易產生瞬間靜電引力。稀有氣體是單原子分子,這是典型的非極性分子,它們的液化過程,就是靠這種瞬間靜電引力。由氦(He)到氙(Xe)半徑依次遞增,瞬間的靜電作用力...
分子締合
...學性質改變,這種現象叫做分子締合。HF、NH3、H2O等分子容易發生分子締合,主要原因是形成了氫鍵。形成的分子叫締合分子。分子發生締合時放熱。水分子發生締合,xH2O締合(H2O)x熱量。在固態時,大量水分子以氫鍵互相連...
酯化反應
...酸的羰基質子化,使羰基碳原子帶有更多的正電荷,醇就容易發生親核加成,然後質子轉移,消除水,再消除質子,就形成酯。廣義的酯化反應還包括醇跟酰氯或酸酐、滷代物跟羧酸鈉鹽以及酯交換反應等。
硝化
...合物)作硝化劑硝化(親電取代反應)。當硫酸存在時,更容易發生硝化反應。脂肪族化合物很難用濃硝酸硝化,通常用間接的方法硝化。
羧基
...HCN、NaHSO3等親核試劑發生加成反應,而它的羥基比醇羥基容易離解,顯示弱酸性。在羧酸鹽的陰離子中,由於電子的離域作用,發生鍵的平均化。因此它的兩個碳氧鍵實際上是完全相等的。
摩絲
...沫狀定髮型的化妝品。它能使頭髮烏黑光亮,手感光滑,容易梳理。主要成分是水溶性高分子化合物,作用是在頭髮表面形成很薄的高分子膜,增加頭髮的剛性,使髮型富有立體感,不易變形。這層高分子保護膜能溶於水,可以...
沙塵暴
...破壞行爲更加劇了這一地區的沙塵暴災害。裸露的土地很容易被大風捲起形成沙塵暴甚至強沙塵暴。沙塵暴的危害有很多:1、人畜死亡、建築物倒塌、農業減產。沙塵暴對人畜和建築物的危害絕不亞於颱風和龍捲風。近5年來...
梅果肉夾心糖
...在55~60℃,按上述比例調製的膏狀混合物柔軟度適宜,容易在飴糖中均勻分佈。3.將80℃半流動狀飴糖拉抻成長片狀,將上述膏狀混合物按長方形方向輔在飴糖上,用飴糖將膏狀混合物包起,形成層狀體。從中間將層狀體切成兩...
梭子魚
...ú梭子魚(Pike)梭子魚不論是新鮮或冷凍品在北半球都很容易買到,而且可以買到整尾(體型小的)或薄片(體型大的)。它可以?烤、燜煮、溫煮、煎烤或扒烤,全年都有供應。梭子魚在中歐的烹調上特別受歡迎,該區的傳統...
食材;魚