鵝
...想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材甘薯
...江流域及東南沿海各省區栽種較多。紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麪粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米麪混喫正好可發揮蛋...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材膽汁
...固醇也高於肝膽汁。肝膽汁中也含有280~410毫克/100毫升蛋白質,主要爲血漿蛋白及少量粘蛋白。它和胰液、腸液一起對小腸內的食糜進行化學性消化。膽汁組成:膽鹽膽酸的牛磺酸結合物,在膽汁和腸內容物的pH6.0~7.7下爲負離...
中醫學;中醫基礎理論;髒象學說;生物學;中藥學;中藥材椰子水
...一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內含兩湯匙糖,以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質,是營養極爲豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含...
食療;食材;飲料血漿
...水分佔90~92%,溶質以血漿蛋白爲主。血漿蛋白是多種蛋白質的總稱,用鹽析法可將其分爲白蛋白、球蛋白和纖維蛋白原三類。血漿蛋白質的功能有:維持血漿膠體滲透壓;組成血液緩衝體系,參與維持血液酸鹼平衡;運輸營...
生物學;輸血醫學;成分血製備五花肉
...即可豬肋條肉(五花肉)的營養價值豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肋條肉(五花肉)的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛...
食療;食材豬肋條肉
...即可豬肋條肉(五花肉)的營養價值豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肋條肉(五花肉)的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛...
食療;食材鹿肉羹
...ng概述:鹿肉羹以鹿肉爲主要原料,具有益氣養血,通乳的功效,適用於虛勞羸弱、產後無乳者。原料:鹿肉120克,五味調料適量。做法:將鹿肉洗淨,切成細片,加清水1000毫升,放入五味調料,與鹿肉共煮,至鹿肉爛熟成羹即...
養生羹;食療河鰻
...、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品;3.鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強...
食療;食材;生物學薄壁組織
...生活的原生質體,是營養性的生活細胞。同化組織細胞中含有大量葉綠體,能進行光合作用的薄壁組織,亦稱“綠色組織”。分佈在植物體的一切綠色部分。葉肉是最典型的同化組織,其他如幼莖的皮層、發育中的果實和種子中...
生物學