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中草藥的貯藏分類
...。 5．花類藥材的貯藏花類藥材貯存以能夠保持其色鮮味正爲原則，一般宜用木箱包裝。如金銀花每箱包裝25千克，密封，使與外界空氣隔絕。夏季放進冷藏倉庫效果良好。 貯藏藥材應根據不同種類採取不同的措施，以保...
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老鼠睾丸具有“味蕾”對於生殖能力至關重要
...程”才能抵達嘴部，睾丸和肛門的味覺感受體也能探測到鮮味。 研究人員並不清楚爲什麼人體部位擁有接受體，他們在一項培育老鼠實驗中獲得了意外發現，據悉，該實驗最初並非是研究動物的味覺，在實驗中發現雄性老鼠...
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PNAS：味覺基因導致不育
...據PNAS研究論文報道，這兩種重要的蛋白分別是：甜味和鮮味受體的組成元件TAS1R3，以及將口腔味覺受體信號轉換爲一種神經細胞反應所必需的分子GNAT3。交配實驗證實，只有雄性小鼠的生育受到影響。過去的研究發現，兩種味覺...
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甜菜鹼及其應用
...一，提高肌肉中的肌苷和肌苷酸含量，能顯著提高肌肉的鮮味。國外的有關研究指出，在肉雞飼糧中添加甜菜鹼具有重新分配肉雞體內脂肪的作用，提高了肌間脂肪和胸肌粗脂肪的含量，從而使肉雞體內的脂肪分佈均勻，肉質較...
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基因法養“富貴魚”年增收上億元
...。“男女比例”嚴重失調一直以來，半滑舌鰨憑藉獨特的鮮味和營養價值，迅速俘獲了消費者的喜愛，併入選“最好喫的海水魚”之一，有“富貴魚”之稱。而消費者的喜愛，再加上養殖條件簡單、增重快、經濟效益好，半滑舌...
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羅非魚加工下腳料酶法制備液化蛋白的研究
...s(0.39%)、Pro(0.40%)。 魚肉味道鮮美的程度主要由肌肉中鮮味氨基酸天門冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸的組成和含量來決定，其中天門冬氨酸、穀氨酸爲呈鮮味、甘氨酸、丙氨酸爲呈甘味的特徵氨基酸。絲...
醫源資料庫；在線期刊；中國熱帶醫學雜誌；2007年第7卷第7期 -
單用雞內金治療遺尿經驗淺談
...總量爲86．924％，必需氨基酸佔氨基酸總量的30．264％，鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量的43．018％。現代藥理學研究表明，雞內金主要成分是胃激素、角蛋白等，當服用雞內金後，胃液的分泌量、酸度及消化力均增高，胃動力機能...
合作平臺；醫學論文；中西醫結合論文；中醫中藥 -
抗生素添加劑替代品的開發及研究
...成沒有不良的影響，而可提高蛋白質氨基酸的含量，增加鮮味氨基酸和必須氨基酸，抗生素添加劑對雞肉品質起到負面的影響，氨基酸的含量、鮮味氨基酸和必須氨基酸是三個處理中最低的，結果排除了人們對微生態製劑是否降...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
梅花生物年收入首破100億業務重心向氨基酸轉移
...的澱粉中通過生物發酵製成的綠色產品，可以增加食品的鮮味度，不僅是食品加工、餐廳、家居中廣泛使用的調味劑，也成爲複合調味品、食品加工的重要原料。講究“民以食爲天，食以味爲先”的中國人，自然也是味精的重要...
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日本用膠原蛋白水解物研發出新型調味料
...糖、蔗糖，可增強動物性濃厚甜味；加呈味核苷酸可提高鮮味。將膠原蛋白水解液加入各種醬油中，可形成不同風味的醬油露。作者：
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