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一起因食用毛雞蛋引起亞硝酸鹽中毒的調查報告
...檢驗，白色固體粉末中亞硝酸鈉含量達96.5%；毛雞蛋的亞硝酸鹽爲強陽性，其亞硝酸鹽含量爲483.5mg/kg；調料1(辣椒加鹽)的亞硝酸鹽爲強陽性，其亞硝酸鹽含量爲307.4mg/kg;鹽(罐內)的亞硝酸鹽定性爲陽性。調料2(孜然加鹽)、雞精和...
醫源資料庫；在線期刊；中華醫學研究雜誌；2006年第6卷第3期 -
蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽污染狀況主動監測
...egetableactivesurveillanceevaluation 有研究證明，人體攝入的硝酸鹽的81.2%來自蔬菜［1］。蔬菜在不科學的種植、運輸、貯存、加工過程中，極易造成亞硝酸鹽的內部蓄積污染，其產生的機制是，硝酸鹽在其還原菌作用下，經還原反...
合作平臺；在線期刊；中華醫學實踐雜誌；2004年第3卷第9期；論著 -
拒絕兒童肥胖預防腫瘤從兒童抓起
...攝入亞硝胺的量與癌症發病率相關。調查發現，酸菜中亞硝酸鹽和亞硝酸含量較多，還含有致癌化合物苯並芘和其他多環芳烴化合物。龐達教授提醒廣大家長：預防癌症和其他慢性病要從兒童抓起，教育培養孩子從小養成健康生...
醫學教育；校園動態；哈爾濱醫科大學 -
農產品安全質量無公害畜禽安全要求
...品中有機磷農藥殘留量的測定方法GB/T5009.33食品包裝中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準GB9693食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標準GB11680食品包裝用原紙衛生標準GB/T14831.1畜禽肉中土黴素、四環素、金...
醫源資料庫；食品質量管理體系；食品質量管理基本知識 -
多食含鉬元素的食物可以防癌嗎？
...及毒性醛類的解除具有重要的生化功能。同時鉬是植物亞硝酸鹽還原酶的成分，缺鉬直接導致作物中亞硝酸鹽的增加，爲合成亞硝胺提供前體。 一般食物中都含有一定量的鉬。肉類最高，其次爲豆莢類蔬菜(包括花菜)，穀類...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；癌症防治300問 -
蜜餞食品衛生標準
1 主題內容與適用範圍 本標準規定了蜜餞食品的衛生要求。 本標準適用於以乾鮮果品、瓜蔬等爲主要原料，經糖漬蜜制或鹽漬加工而成的蜜餞食品。 2 引用標準 GB2760 食品添加劑使用衛生標準 GB4789 食品...
醫源資料庫；食品質量管理體系；食品衛生規範 -
更年期進食怎樣講究科學烹調？
...少喫醃食，少用色素。科學工作者發現，在醃菜、醃肉及食品防腐劑、着色劑中含有數量不等的亞硝酸鹽。這種物質如與胺作用，可生成致癌性很強的亞硝酸胺。所以，應儘量少喫醃製食物，少用色素。 (7)煮飯燉菜，忌放食...
醫源資料庫；醫源圖書館；生活時尚類；更年期保健250問 -
急性亞硝酸鹽中毒5例臨牀分析
急性亞硝酸鹽中毒又叫腸源性青紫病。多因誤食含亞硝酸鹽類食物所致。該病起病急，如不能及時準確診斷就會貽誤搶救時機，導致死亡。我院2003年12月診治急性亞硝酸鹽中毒5例，均治癒，現報告並分析如下。 1臨牀資料 ...
合作平臺；在線期刊；中華實用醫藥雜誌；2004年第4卷第24期；臨牀醫學 -
鄆城縣饅頭加工業存在的問題及對策
...市場饅頭消費已進入千家萬戶，成爲日常生活的主要消費食品。爲保障人民羣衆身體健康，解決饅頭加工作坊存在的問題，我單位於2005年5月1日～30日對轄區內125家饅頭加工作坊進行突擊性拉網式大檢查，並依照《食品衛生法》...
醫源資料庫；在線期刊；中華實用醫藥雜誌；2005年第5卷第17期 -
原子吸收分光光度法測定富硒決明子中的硒含量
...要求，精密度、準確度和重現性也較好，而且隨着培養液中亞硒酸鈉濃度升高，決明子芽中硒含量增加。但也有例外，如3號(培養液亞硒酸鈉濃度爲150mg／L)和6號(培養液亞硒酸鈉濃度爲300mg／L)；另外，隨着培養液中亞硒酸鈉濃度...
藥品天地；專業藥學；實驗技術；色譜技術；色譜分析實例